Cacaos, Thés, Cafés

Tous nos Thés sont issus de l'Agriculture Biologique, nos Cafés pure origine sont torréfiés localement, et nos Chocolats résultent des meilleurs savoir-faire "bean to bar" dans le monde. Que vous recherchiez la douceur ou l'amertume, les notes fruitées, acidulées, les arômes floraux ou d'agrumes, de caramel, de fruits secs, de tabac ou de café grillé, vous trouverez sans doute votre bonheur ici...

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  • 6,80 €

    Élaboré à partir de fèves de cacao cultivées dans la région de Kimbiri, non loin de la région de Cusco (partie centrale du sud du Pérou), ce chocolat au nez particulièrement expressif et fruité, surprend immédiatement par sa texture fondante qui glisse sur votre langue. Ses notes élégantes et équilibrées, très légèrement fruitées, débouchent sur une...

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  • 4,90 €

    Et oui ! Un millésime pour un chocolat ! Cette fois, Zotter a décidé de nous révéler l'impact du vieillissement des fèves de cacao, après un séchage de plus d'une année entière. Un chocolat noir réalisé à partir de cinq origines différentes: le Brésil, le Guatemala, l’Équateur, le Pérou et le Congo. A cela, il faut ajouter une méthode révolutionnaire...

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  • 4,90 €

    La coopérative de cacao de Bocatoreña (COCABO) est une organisation fondée en 1952 regroupant 1 500 petits producteurs, principalement issus des peuples Naso et Ngöbe, dans la province de Bocas del Toro au nord Panama, tout près de la frontière avec le Costa Rica. Leur précieux cacao est cultivé de manière traditionnelle, loin de l'agitation des temps...

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  • 4,90 €

    Voici l'un des chocolats les plus originaux que nous connaissions : un chocolat noir à 80% de cacao + 20% de lait biologique de la région autrichienne du Tyrol. Pas de sucre ! Vous serez surpris par sa texture immédiatement fondante et onctueuse et sa très faible amertume. Puis, le lait apporte des notes très surprenantes de caramel et de noisette, qui...

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  • 4,90 €

    La coopérative de cacao de Bocatoreña (COCABO) est une organisation fondée en 1952 regroupant 1 500 petits producteurs, principalement issus des peuples Naso et Ngöbe, dans la province de Bocas del Toro au nord Panama, tout près de la frontière avec le Costa Rica. Additionné du lait biologique de la région autrichienne du Tyrol et de vanille Bourbon,...

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  • 8,90 €

    Cette tablette est fabriquée à partir de fèves provenant de la coopérative Pisa, regroupant près de 1.500 petits planteurs au nord d'Haïti, dont 1/3 sont des femmes. Développant des notes douces de fruits séchés, il s'agit d'un chocolat d'abord légèrement croquant, puis fondant et crémeux. Comment ne pas chavirer en voyant HOGARTH ? C'est la rencontre...

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  • 19,90 €

    Poudre de cacao 100%, pure origine Madagascar, fabriquée sur place par la Chocolaterie Robert. Aromatique et légèrement acidulé, beaucoup moins amer que les cacaos industriels provenant généralement de Côte d'Ivoire ou du Ghana (car ils sont souvent trop torréfiés), libre à vous de préparer un chocolat à l'eau ou au lait, sucré ou non... Convient aussi...

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  • 18,00 €

    Imaginez, une fine nougatine croquante enrobée d'une légère couche de chocolat noir... Imaginez trouver à l'intérieur une crème de noisettes du Piémont fondante et onctueuse, avec une petite pointe de sel... Imaginez... Non, n'imaginez plus, foncez ! Fermé avec un couvercle transparent. « BEAN-TO-BAR » de quoi s’agit-il ? Créé à la fin des années 1990...

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  • 7,80 €

    Imaginez ce qu'est parfois notre dur labeur : tenter de réunir 6 chocolats qui nous font tous craquer ! Rien que 6 bouchées exceptionnelles, sélectionnées pour leur haut degré "d'addictivité", suscitant immédiatement l'engouement : - Truffe au chocolat noir VALRHONA... - "Canela" de CAPON, et sa crème de noisettes grillées avec une pointe de sel, dans...

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  • 5,50 €

    Bertil AKESSON possède plusieurs plantations, principalement à Madagascar mais aussi au Brésil. Cette tablette est réalisée selon son propre cahier des charges, à partir de fèves provenant de sa "Fazenda Sempre Firme", située près de Bahia sur la côté atlantique. Un chocolat rond et équilibré, sans amertume, qui ravira le plus grand nombre des amateurs...

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  • 5,50 €

    Bertil AKESSON - planteur de cacao à Madagascar, qui fournit les meilleurs chocofèviers du monde entier -  a ici sélectionné ses meilleures fèves de cacao de variété "Criollo" (les plus rares, les plus recherchées, les plus aromatiques...), pour suivre la fabrication de son chocolat selon ses propres critères, chez François PRALUS à Roanne. Cela donne...

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  • 5,90 €

    Cette tablette est fabriquée à partir d'une variété cousine du cacao : le "majambo" ou "macambo" ! Fruit originaire d'Amazonie, entre le Pérou et la Colombie, les fèves du Theobroma bicolor (moins nombreuses que celles du Theobroma cacao) confèrent à ce "chocolat" des saveurs très singulières. D'abord, son odeur intrigue : à la fois tourbée et...

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  • 6,90 €

    Les fèves du nord du delta du Mékong, de la province de Tiên Giang, donnent un chocolat élégant et particulièrement fruité, avec une note acidulée prononcée et peu amer. Légèrement croquant et peu gras, la mâche permet d'en révéler tous les arômes. Cette version limitée en 80% a été réalisée spécifiquement pour le magazine "Wall¨Paper", en hommage au...

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  • 8,90 €

    Cette tablette est fabriquée à partir de fèves biologiques de variété Trinitario, provenant de la plantation AKESSON, située dans le nord de Madagascar. Développant des notes acidulées caractéristiques de son terroir, il s'agit d'un chocolat rond et fondant, relativement dense et onctueux. Comment ne pas chavirer en voyant HOGARTH ? C'est la rencontre...

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  • 9,90 €

    Vous venez de découvrir la pâte à tartiner TEO & BIA dans le DOC DU DIMANCHE sur France 5 ? Et du coup, votre curiosité est à son comble ? Bah oui, forcément... En effet, on ne parle plus d'huile sucrée aromatisée... On vous parle du TOP de la pâte à tartiner, avec 47% de noisettes du Piémont, la reine incontestée des noisettes dans le monde. Si vous...

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