Cacaos, Thés, Cafés

Tous nos Thés sont issus de l'Agriculture Biologique, nos Cafés pure origine sont torréfiés localement, et nos Chocolats résultent des meilleurs savoir-faire "bean to bar" dans le monde. Que vous recherchiez la douceur ou l'amertume, les notes fruitées, acidulées, les arômes floraux ou d'agrumes, de caramel, de fruits secs, de tabac ou de café grillé, vous trouverez sans doute votre bonheur ici...

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  • 7,90 €

    Spécialité de Tours, de Langeais et d'Azay-le-Rideau (3 villes de Touraine), le Muscadin ou la Muscadine tenait son nom de sa forme originelle proche de la noix de muscade. Puis, dans les années 1950, sa forme s'est allongée et sa recette a évolué vers différentes versions, pour devenir plus communément une bouchée de chocolat au praliné, infusée au Grand...

    7,90 €
  • 12,90 €

    Les Caramandes® sont une spécialité angevine, dans le Val de Loire : une fine nougatine d’amandes effilées caramélisées au beurre salé et recouvertes de chocolats noir et lait... Autant vous dire que si vous n’avez pas envie de devenir accro, alors ne les portez pas à votre bouche. Un véritable pousse-au-crime comme on les recherche !   Boite...

    A partir de 12,90 €
  • 7,20 €

    Amateurs de chocolats gourmands ET puissants, vous devriez trouver là votre bonheur. Une attaque plutôt gourmande, suivie de notes de café grillé prononcées, révélées par une torréfaction longue. Sa texture fondante sans être trop beurrée, laisse la place à une finale amère, sans pour autant être désagréable. De quoi réveiller le "Gringo" qui sommeille en...

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  • 7,20 €
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    Amateurs de chocolats plutôt corsés et longs en bouche, vous devriez trouver là votre bonheur. Ne vous fiez pas à son "petit" 70% de cacao, l'attaque est vive et fruitée, suivie immédiatement de notes de café grillé prononcées, révélées par une torréfaction longue. Sa texture particulièrement fondante liée à un conchage long, laisse la place à une finale...

    7,20 €
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    Une torréfaction maîtrisée et un conchage intermédiaire pour ce chocolat équilibré, légèrement fruité et fondant. Loin des arômes parfois clivants, cette tablette facile d'accès permet de découvrir le savoir-faire de Patrice CHAPON, sans prendre de risque. Bienvenu lorsqu'on ne connaît pas les goûts de celles et ceux qui dégusteront... « BEAN-TO-BAR » de...

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  • 12,90 €

    Les copeaux de chocolat BONNAT ont ceci de différent du chocolat en poudre, qu'ils comportent du beurre de cacao. C'était LA méthode traditionnelle pour préparer son chocolat chaud, avant l'invention du cacao en poudre par VAN HOUTEN en 1828... L'onctuosité extrême et la persistance des arômes sont incomparables ! Ce chocolat s'adresse aux amateurs de...

    A partir de 12,90 €
  • 6,50 €

    Oui, oui, un chocolat peut se consommer "cru", c'est-à-dire que les fèves de cacao n'ont pas été torréfiées. Elles ont juste subi une fermentation et un séchage plus poussés, dans le but de préserver les propriétés organoleptiques et antioxydantes du cacao. Forcément, ce sont d'autres arômes qui s'expriment ici, plus végétaux que le chocolat...

    6,50 €
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