Epicerie Salée

En plat cuisiné, en rillettes, en terrine ou en pâté, apportez poissons, viandes et autres gibiers, sauvages ou élevés, dans nos cours d'eau ou dans nos prés...

En biscuits, en relish ou en condiment, apportez légumes, poussés dans nos champs, apportez fromages et autres nobles champignons, issus de nos caves de tuffeau blanc...

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  • 6,50 €

    En forme de "chapeau", ces feuilletés roulés sont délicieux pour l'apéritif, avec une soupe ou sur une salade. Astuce de préparation : ils seront encore meilleurs réchauffés 3 minutes à four chaud (180°C)... Le saviez-vous : parmi les 14 AOP* de fromages de chèvre en France, notre région Centre - Val de Loire en compte 5 ! *Appellation d'Origine Protégée

    6,50 €
  • 5,90 €

    Une recette 100% végétale au plus près des champignons. A tartiner simplement en toast sur du pain grillé ou un blini... Que l'on soit VEGAN ou non, le talent de cuisinier d'Alexandre met tout le monde d'accord !

    5,90 €
  • 5,90 €

    La douceur se mêle à l'exotisme dans cette recette d'inspiration orientale, 100% végétale. A tartiner simplement en toast sur du pain grillé ou un blini... Que l'on soit VEGAN ou non, le talent de cuisinier d'Alexandre met tout le monde d'accord !

    5,90 €
  • 5,90 €

    Une recette qui sent bon le sud, façon tapenade et 100% végétale. A tartiner simplement en toast sur du pain grillé ou un blini... Que l'on soit VEGAN ou non, le talent de cuisinier d'Alexandre met tout le monde d'accord !

    5,90 €
  • 5,90 €

    Une recette 100% végétale au plus près des champignons. A tartiner simplement en toast sur du pain grillé ou un blini... Que l'on soit VEGAN ou non, le talent de cuisinier d'Alexandre met tout le monde d'accord ! (PS: "les trompettes de la renommée"... Vous aviez compris bien sûr ;-)

    5,90 €
  • 11,50 €

    Toute la gourmandise des tomates confites, alliée à l'originalité du Silure de Loire... Ce "poisson-chat", grand prédateur, peut atteindre les 2,50m de long et peser plus de 80kg ! (voir photos) De chair blanche, ses filets autorisent toutes les audaces en matière d'association et d'épices. Servir frais de préférence.

    11,50 €
  • 14,00 €

    Plus gourmande que cette huile de noix-là, vous ne trouverez pas ! Un procédé d'extraction plus traditionnel que celui là, vous ne trouverez pas non plus ! Alors succombez à l'exubérance aromatique développée par cette authentique huile artisanale, réalisée dans les conditions du début du 20ème siècle : récupération des noix alentours, broyage à la...

    14,00 €
  • 8,90 €

    Plus gourmande que cette huile de noix-là, vous ne trouverez pas ! Un procédé d'extraction plus traditionnel que celui là, vous ne trouverez pas non plus ! Alors succombez à l'exubérance aromatique développée par cette authentique huile artisanale, réalisée dans les conditions du début du 20ème siècle : récupération des noix alentours, broyage à la...

    8,90 €
  • 5,90 €

    C'est l'un des BEST OF de la boutique : réalisée à partir de chair de poissons de Loire (Chevesne, Carpe et Silure), cette recette permettra à chacun d'y trouver son compte sur de savoureux toasts apéritifs. A savourer frais de préférence.

    5,90 €
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  • 8,50 €

    La qualité du vinaigre qui sert de base aux moutardes d'Orléans les rend savoureuses sans être brûlantes, uniques. Issue de graines de moutarde broyées à la meule de pierre, elles relèveront subtilement vos plats sans vous échauffer les papilles pour autant. Quatre saveurs : - Tradition = nature - Épices des Indes = au curry - Façon Béarnaise = aux...

    8,50 €
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  • 23,90 €

    Voici notre valisette de toastinades végétales (sans crème, ni beurre), façon kit de convivialité pour les amateurs de pique-nique chic et autres apéritifs dînatoires : - Toastinade de Poivrons rouges* (51%) & autres légumes* (20%) grillés (90g) ou de Tomates* (24%) séchées (90g), - Toastinade de Champignons* (40%) & autres légumes* (29%) grillés (90g)...

    23,90 €
  • 6,50 €

    Ces torsades aux Rillons sont délicieuses aussi bien pour l'apéritif trempés dans la sauce de votre choix, que pour accompagner une salade. Vous ne connaissez pas les Rillons ? Ce sont des cubes de poitrine de porc découennée où le maigre et le gras alternent en couches. La couleur brune à l’extérieur reste rosée à la coupe et la chair, confite par une...

    6,50 €
  • 6,50 €

    La moutarde d'Orléans - peu piquante - relève délicatement ces feuilletés roulés en forme de chapeau, qui seront délicieux pour l'apéritif, ou servis avec une soupe ou sur une salade. Vous ne connaissiez pas la Moutarde d'Orléans ? En 1580, le roi donnait lettres patentes aux Vinaigriers - Moutardiers d'Orléans homologuant leur métier. Les graines de...

    6,50 €
  • 8,70 €

    La terrine de chasse par excellence ! Le chevreuil est l'un des gibiers les plus savoureux, et les délicats champignons viennent renforcer ses arômes de sous-bois. A déguster avec une salade, ou sur une tranche de pain frais autour d'un feu de camp. Fermez les yeux, vous êtes en Sologne...

    8,70 €
  • 8,70 €

    Profitez de cette savoureuse terrine, pas trop relevée finalement, elle conviendra à tout le monde. Servir sur des toasts pour un apéritif ou un pique-nique, c'est typiquement la terrine du chasseur !

    8,70 €
  • 7,30 €

    Ce vinaigre doux et non agressif peut se déguster au verre, même en apéritif. Compagnon des salades vertes ou composées, il permet de réaliser de savoureux déglaçages. Ce vinaigre est élaboré à partir d’un vinaigre de vin des Graves.

    A partir de 7,30 €
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