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Fruits

Bien sûr, les raisins donneront les plus fameux vins, les vergers donneront les célèbres poires tapées, mais bien d’autres fruits sont susceptibles d’être transformés en confitures et autres chutneys. Grâce à son climat tempéré, la région du Val de Loire permet une grande diversité des productions fruitières.

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  • 7,50 €

    Vous avez peut-être découvert les Poires Tapées de Rivarennes grâce à l'émission "Les Carnets de Julie" sur France 3 ? Fabriquées artisanalement, les poires sont d'abord pelées, puis déshydratées à l’ancienne sur des claies dans un four à bois. Elles sont ensuite aplaties à l'aide d'une "platissoire", avant d'être réhydratées, ici dans du vin blanc AOC...

    A partir de 7,50 €
  • 7,50 €

    Vous avez peut-être découvert les Poires Tapées grâce à l'émission "Les Carnets de Julie" sur France 3 ? Fabriquées artisanalement, les poires sont d'abord pelées, puis déshydratées à l’ancienne sur des claies dans un four à bois. Elles sont ensuite aplaties une-à-une à l'aide d'une "platissoire" avant d'être réhydratées dans du vin, ici rouge AOC...

    A partir de 7,50 €
  • 7,50 €

    Fabriquées artisanalement, les poires sont d'abord pelées, puis déshydratées à l’ancienne sur des claies, dans les fours à bois; elles sont ensuite aplaties une-à-une à l'aide d'une "platissoire" avant d'être réhydratées dans du sirop de canne. En dessert, servies froides ou tièdes, elles raviront petits et grands, avec du caramel ou du chocolat fondu,...

    A partir de 7,50 €
  • 6,50 €

    Les fameuses poires tapées de Rivarennes, spécialité historique de Touraine, se déclinent ici sous forme de confitures sèches, l'ancêtre de nos pâtes de fruits. Préalablement réhydratées au vin rouge AOC Chinon, il s'agit d'une petite confiserie de fin de repas, tendre et riche en fruit. Existe aussi au vin blanc AOC Vouvray.

    6,50 €
  • 7,90 €

    Cadeau idéal permettant de déguster trois produits emblématiques de la Touraine. En plus d'une confiture de poires tapées à la vanille, découvrez les fameux confits de vin blanc AOC Vouvray et vin rouge AOC Chinon. Sur un plateau de fromage, pour déglacer une viande ou accompagner un foie gras, vous aurez l'embarras du choix !

    7,90 €
  • 5,90 €

    Cette purée de Poires Tapées de Rivarennes, sans alcool, est beaucoup moins sucrée qu'une confiture. Ainsi, on peut tout aussi bien la tartiner sur une part de brioche ou sur une crêpe, l'utiliser comme condiment sur du foie gras, ou encore pour accompagner le fromage. Une simple cuillère à soupe dans une coupelle accompagnée d'un Macaron de Cormery, et...

    A partir de 5,90 €
  • 6,90 €

    Plus vive et acidulée que sa cousine, la pêche de vigne (ou pêche sanguine) est aussi plus complexe aromatiquement. Préparée directement par le producteur en bassine de cuivre et réalisée avec des fruits fraîchement cueillis, ces confitures seront délicieuses sur une brioche ou des tartines pour le petit déjeuner, mais on peut l'utiliser pour accompagner...

    6,90 €
  • 6,90 €

    Plus vive et acidulée que ses cousines, la prune myrobolan (ou prune-cerise) est aussi plus concentrée aromatiquement. Préparée directement par le producteur en bassine de cuivre et réalisée avec des fruits fraîchement cueillis, ces confitures seront délicieuses sur une brioche ou des tartines pour le petit déjeuner, mais on peut l'utiliser pour...

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  • 6,90 €

    Si vous voulez changer de la traditionnelle confiture de fraise, optez pour l'originalité de la sucrine du Berry, courge musquée à la chair orange vif. Faiblement sucrée (1/3 de sucre de canne pour 2/3 de fruits), cette confiture bio est cuite en bassine de cuivre, ce qui préserve toute la qualité et la saveur de la sucrine.

    6,90 €
  • 6,90 €

    On peut rapprocher l'Aronia Melanocarpa (ou sorbier noir) du cassis et des airelles. Préparée directement par le producteur, cette confiture subit une cuisson courte en bassine de cuivre, ce qui permet de préserver toute les qualités organoleptiques des fruits. Délicieuse sur une brioche ou des tartines pour le petit déjeuner, on peut tout autant...

    6,90 €
  • 6,90 €

    Caseille ou casseille, c'est le fruit du croisement du cassis et de la groseille à maquereau, dont elle a repris toutes les particularités : acidulé et vif d'abord, puis gourmand et légèrement astringent. Réalisées directement par le producteur en bassine de cuivre avec des fruits fraîchement cueillis, elles seront succulentes en toute occasion de la...

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  • 6,90 €

    Une version gourmande de confitures préparées directement par le producteur, avec des coings fraîchement cueillis. La cuisson en bassine de cuivre permet de préserver toute les qualités organoleptiques des fruits. Délicieuses sur une brioche ou des tartines pour le petit déjeuner ou le goûter !

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    Toute la gourmandise et la note acidulée des framboises, alliées à la fraîcheur de la menthe. Préparées directement par le producteur en bassine de cuivre et réalisées avec des fruits fraîchement cueillis, ces confitures seront délicieuses sur une brioche ou sur des tartines pour le petit déjeuner, sur des crêpes, ou pour accompagner une glace à la vanille.

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  • 6,90 €

    Réalisée avec des framboises fraîchement cueillies, cette confiture bio est faiblement sucrée (1/3 de sucre de canne pour 2/3 de fruits). Sa cuisson en bassine de cuivre est courte, ce qui préserve toute la qualité et la saveur des fruits.

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  • 6,90 €

    Comment ne pas craquer sur cette association de framboises et de mûres sauvages... Réalisées directement par le producteur en bassine de cuivre avec des fruits fraîchement cueillis, elles seront succulentes en toute occasion de la journée : sur du pain brioché ou des tartines pour le petit déjeuner ou pour le goûter, sur des crêpes !

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  • 6,90 €

    Réalisée avec des framboises et de la rhubarbe fraîchement cueillies, cette confiture bio est faiblement sucrée. Sa cuisson en bassine de cuivre est courte, ce qui préserve toute la qualité et la saveur des fruits.

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