Apéritif

L’apéritif est un moment de partage par excellence de plus en plus célébré. Convivial et joyeux, il va jusqu’à se faire dînatoire. Fini, le simple bol de cacahuètes et les gâteaux apéritifs sans âme, place à l’originalité qui a du sens et qui suscite l’échange entre les convives…

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    Saviez-vous qu'on fabrique un succulent saucisson de bison dans la Vienne ? Issu de l'élevage de bisons de la Roussalière, l'un des plus importants d'Europe, ne manquez pas de déguster ce saucisson original, très peu gras, façon viande des Grisons ou bœuf séché, au goût plus prononcé que son cousin au porc. Idéal pour un apéro original !

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    Ne les cherchez nulle part ailleurs, c'est une création de La Balade Gourmande ! En effet, c'est nous qui avons conçu la recette pour le plus grand bonheur des gourmands, le Sainte-Maure de Touraine étant le fromage de chèvre en AOP* le plus consommé en France ! En forme de "chapeau", ces feuilletés roulés sont délicieux pour l'apéritif, avec une soupe...

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    En forme de "chapeau", ces feuilletés roulés sont délicieux pour l'apéritif, avec une soupe ou sur une salade. Astuce de préparation : ils seront encore meilleurs réchauffés 3 minutes au four (180°C)... Le saviez-vous : parmi les 14 AOP* de fromages de chèvre en France, notre région Centre - Val de Loire en compte 5 ! *Appellation d'Origine Protégée

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    En forme de "chapeau", ces feuilletés roulés sont délicieux pour l'apéritif, avec une soupe ou sur une salade. Astuce de préparation : ils seront encore meilleurs réchauffés 3 minutes à four chaud (180°C)... Le saviez-vous : parmi les 14 AOP* de fromages de chèvre en France, notre région Centre - Val de Loire en compte 5 ! *Appellation d'Origine Protégée

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    Guillaume Subileau élève une trentaine de cochons Large White Landrace, bien adaptés à la vie au plein-air en Touraine, qui sont nourris aux céréales produits sur l'exploitation (certifiée en agriculture biologique). Les rillettes à Jojo (du nom de Georges, son père) sont réalisées de manière on ne peut plus traditionnelle, pour la gourmandise et la...

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    Cette belle gallinacée tourangelle est une race ancienne de poule locale, noire à crête rouge, sauvée de la disparition au siècle dernier. Toujours très rare de nos jours, elle nécessite 130 jours d'élevage en plein air, quand une poule de batterie est prête en 40 jours... Réalisées exclusivement pour La Balade Gourmande, ces rillettes marqueront les...

    A partir de 4,90 €
  • 5,90 €

    Amateurs de sucré-salé, cette terrine contient des morceaux de Poires Tapées de Rivarennes (spécialité emblématique de la Touraine), délicieusement réhydratées au vin de Vouvray AOC. Facile à tartiner, vous pourrez aussi bien réaliser des toasts originaux ou accompagner vos salades au fromage de chèvre chaud, comme le Sainte-Maure de Touraine AOP !

    A partir de 5,90 €
  • 5,90 €

    Toute la noblesse de la Carpe exaltée par un fumage délicat, associée à la finesse et la fraîcheur du vin blanc de Vouvray. Cette recette, traditionnelle pourrait-on dire, vous permettra de régaler vos convives avec des toasts apéritifs savoureux, originaux et qui ont du sens. A savourer frais de préférence.

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    C'est l'un des BEST OF de la boutique : réalisée à partir de chair de Silure, de Chevesne, d'Aspe et de Barbeau, cette recette, simple et efficace, permettra à chacun de se régaler en guise de toasts apéritifs originaux. A savourer frais de préférence.

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  • 7,50 €

    C'est l'un des BEST OF de notre boutique : l'alliance du poisson fumé, à la chair ferme, rafraîchi par le chenin du vin de Montlouis-sur-Loire... Comment rester indifférent ?! Réalisez une bonne trentaine de toasts apéritifs avec cette terrine de 180g, qu'il faut absolument garder sous la main en cas de visite imprévue... Savourer frais de préférence.

    7,50 €
  • 6,90 €

    Le relish est un condiment aigre-doux fait de légumes cuits ou marinés dans du vinaigre, du sucre et un mélange subtil d'épices. Ils se conservent très longtemps après ouverture en les plaçant au frais. Ici, ce mélange de concombres et de poivrons accompagnera de façon originale vos pièces de volaille ou de poisson. Idéal aussi en toast, pour un apéritif...

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    Ce chutney est un condiment aigre-doux, cuit dans du vinaigre, du sucre et un mélange subtil d'épices, jusqu'à obtenir la consistance d'une confiture ou d'une marmelade. Il se conserve très bien même après ouverture, en le plaçant au frais. A utiliser chaud ou froid, avec une viande blanche, du riz ou plus simplement sur des toasts pour l'apéro.

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    Le relish est un condiment aigre-doux fait de légumes cuits ou marinés dans du vinaigre, du sucre et un mélange subtil d'épices. Ils se conservent très longtemps après ouverture en les plaçant au frais. Ici, ce mélange de courgettes et de poivrons accompagnera de façon originale vos pièces de volaille ou de poisson. Idéal aussi en toast, pour un apéritif...

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    Le chutney est un condiment aigre-doux fait de fruits ou de légumes (parfois les deux) cuits dans du vinaigre, du sucre et un mélange subtil d'épices, jusqu'à consistance de confiture ou de compote. Ils se conservent très longtemps après ouverture en les plaçant au frais. A servir chaud sur du riz ou une viande blanche, ou en toast pour l'apéro.

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  • 8,90 €

    Vous avez du mal à trouver du végétal vraiment gourmand ? Faites l'unanimité avec ces champignons de Paris gris, plus savoureux, plongés dans l'huile de tournesol avec des aromates et une légère touche de piment. Tout simplement servis avec un pic pour l'apéritif, pour apporter une touche d'originalité à votre salade ou pour réaliser une tourte, vous...

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  • 15,90 €

    Au Moyen Age, le vin d'Hypocras rendu sirupeux en le saturant d'épices, pouvait se conserver beaucoup plus facilement et surtout, il voyait alors son prix considérablement augmenter. Localement, on cherche souvent quel vin proposer avec une pâtisserie, une mousse ou une glace au chocolat... Le vin d'Hypocras sera parfait dans pareille situation ! On peut...

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