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Chocolat en tablettes

Pénétrez dans l’une des plus belles caves à chocolats de France, réunissant parmi les meilleures tablettes de chocolat "bean to bar" provenant du monde entier. Vous ne connaissiez pas cette expression ? Sachez que l'on compte environ 500 chocolatiers dans le monde et moins de 30 dans l'hexagone qui transforment eux-mêmes leur propre chocolat, depuis la fève de cacao brute… Goûtez et comparez, vous ne reviendrez plus jamais en arrière...

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  • 7,90 €

    Cette tablette est fabriquée à partir de fèves cultivées sur Vanua Levu, la seconde plus grande île de l'archipel fidjien. Introduits par les anglais dès la fin du 19ème siècle, les cacaoyers de variété "Trinitario" et "Amelonado" provenaient de Ceylan (actuel Sri Lanka) et de Trinité. De cette origine rare (moins de 30 tonnes produites par an !) et donc...

    7,90 €
  • 4,50 €

    Depuis le tout début du 20ème siècle, l'île de Madagascar est réputée pour la qualité de son cacao, lequel est produit dans la partie nord de l'île. Classé parmi les "cacaos fins", Bonnat réalise ici un chocolat relativement puissant, avec une pointe acidulée très caractéristique, se terminant sur une très légère amertume en fin de bouche. Remarquable !...

    4,50 €
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  • 6,70 €
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    Chez nous pour le goûter, on insérait facilement quelques carrés de chocolat dans un morceau de pain frais... Mais mettre de la chapelure de pain dans du chocolat au lait, seule une famille de boulangers anglais pouvait avoir une idée pareille ! Quelle gourmandise que ce chocolat fondant et croustillant à la fois, avec ses notes de céréales et une...

    6,70 €
  • 6,90 €
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    ATTENTION : SÉRIE LIMITÉE Associer les saveurs fruitées du chocolat noir du Vietnam, avec la douceur et la rondeur d'un praliné de noix de cajou, voilà qui est original ! Une tablette gourmande mais peu sucrée finalement avec ses 65% de cacao... En savoir plus sur MAROU... Que font 2 français - l'un qui travaillait dans la pub et l'autre dans la...

    6,90 €
  • 6,50 €

    CACAOSUYO s'est donné l'objectif le plus ambitieux qui soit : fabriquer le meilleur chocolat du Pérou, de la plantation à la tablette ! Pour ce faire, rien de tel que les fèves naturellement blanches de la région de Piura... Très recherchées pour leurs qualités aromatiques exceptionnelles, c'est une explosion de fruits exotiques qui vous attend. Après un...

    6,50 €
  • Élaboré à partir d'une sélection de fèves de cacao originaires de la région de Tarapoto et récoltées dans la jungle amazonienne (nord du Pérou), ce chocolat particulièrement fruité a du tempérament, et offre une belle longueur en bouche ! Pour amateur de chocolats fougueux... En savoir davantage sur Maraná... Pendant des années au Pérou, la plupart des...

    6,40 €
  • 5,70 €

    Propriétaire de ses propres plantations, la Chocolaterie ROBERT combine ici les 4 goûts (acide + amer + sucré + salé) dans un équilibre qui frôle la perfection. Des arômes délicats, servis par une texture à la fois croquante et fondante. La légère pointe de sel en fin de bouche permet de faire durer le plaisir de longues minutes... Mais qui est la...

    5,70 €
  • 6,90 €

    En lisant "100% cacao", on se dit que ce chocolat - qu'on ne devrait pas nommer ainsi puisqu'il ne contient pas de sucre - est fait pour les amateurs de sensations fortes. Et puis, le nez se fait gourmand... Alors on se laisse tenter, et dès que l'on croque, l'amertume semble hésiter à monter, pour finalement rester très mesurée de bout en bout ! C'est...

    6,90 €
  • 5,60 €

    "Morenita", le dernier né des chocolats au lait à 65% de cacao de la maison BONNAT. Peu sucré, il est réalisé avec des fèves mexicaines rares, de couleur dorée. Riche et onctueux,ce chocolat vous laissera des notes de caramel et légèrement épicées... Même les amateurs de chocolat au lait peuvent déguster des grands crus pure origine exceptionnels !...

    5,60 €
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  • 6,90 €

    Nous avions découvert ce chocofèvier brésilien bien avant qu'il ne soit primé aux derniers "International Chocolate Awards", aussi sommes-nous les premiers et les seuls à ce jour à vous présenter leur savoir-faire en Europe ! Réalisé avec des fèves produites dans l'État de Bahia, à l'ombre d'une forêt native de l'est du Brésil, ce chocolat développe des...

    6,90 €
  • 6,50 €

    Que font 2 français - l'un qui travaillait dans la pub et l'autre dans la finance - lorsqu'ils se croisent par hasard dans une jungle du Vietnam ? Samuel MARuta & Vincent MouROU quittent tout pour se mettre à faire du chocolat, et créent MAROU ! Un parcours peu banal pour 2 passionnés engagés, désireux de développer un autre type de relations avec les...

    A partir de 6,50 €
  • 7,50 €

    Chocolatier ou surfeur ? Dylan n'ayant jamais pu trancher, il a décidé de faire les 2 ! Et faire du chocolat sur l'île d'Hawaï n'était déjà pas banal, mais le faire avec des fèves de l'archipel, c'est carrément incroyable ! Et pour quel résultat !! Jamais nous n'avons dégusté un chocolat avec de telles notes de rhum et de kirsh... Une véritable gifle...

    7,50 €
  • 6,50 €

    Ararauna doit son nom au magnifique perroquet jaune & bleu qui orne son étui. Élaboré à partir de la variété de cacao "nacional" - la plus recherchée d'Équateur - et issu exclusivement des parcelles de la coopérative APROCA dans la province d'Esmeraldas (nord-ouest), ce chocolat noir unique est réalisé sur place par le talentueux chocofèvier "Equatoriana...

    6,50 €
  • 4,90 €

    Bertil AKESSON - planteur de cacao à Madagascar qui fournit les meilleurs chocofèviers du monde entier -  a ici sélectionné ses meilleures fèves de cacao de variété "Criollo" (les plus rares, les plus recherchées, les plus aromatiques...), pour réaliser l'un des plus beaux 100% cacao du monde, maintes fois récompensé. C'est d'abord le fruité acidulé qui...

    4,90 €
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  • 8,20 €

    Provenant du fin fond du territoire Maya, au cœur du Chiapas, ces variétés anciennes de cacao ont été redécouvertes après plusieurs années de recherches. Donnant un chocolat très équilibré, fruité, riche et intense, voilà sans aucun doute l'une des plus belles tablettes au monde... D'ailleurs récompensée d'un Award d'Or au dernier International Chocolate...

    8,20 €
  • 8,20 €

    "La Romanée-Conti des cacaos", sans doute la région la plus célèbre au monde (ce qui ne veut pas dire que ce sera forcément VOTRE préféré...), située dans le nord du Venezuela où les planteurs ont su préserver un savoir-faire remarquable qui fait rêver les chocofèviers du monde entier. Plutôt puissant, mais sans amertume excessive, des arômes toastés et...

    8,20 €
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