Chocolat en tablettes

Pénétrez dans l’une des plus belles caves à chocolats de France, réunissant parmi les meilleures tablettes de chocolat "bean to bar" provenant du monde entier. Vous ne connaissiez pas cette expression ? Sachez que l'on compte environ 500 chocolatiers dans le monde et moins de 40 dans l'hexagone qui transforment eux-mêmes leur propre chocolat, depuis la fève de cacao jusqu'à la tablette… Goûtez et comparez, vous ne reviendrez plus jamais en arrière...

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    Proche du Venezuela et 3ème producteur mondial au début du 19ème siècle, c'est le berceau de la variété de cacao "Trinitario" (mélange de "Criollo" et de "Forastero"). Cette île des Caraïbes a connu son age d'or aux alentours des années 1900, avant de se faire distancer par le continent africain. BONNAT confectionne ici un chocolat ample et équilibré,...

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    Ce chocolat permet d'entrer en contact avec l'un des pays producteurs de cacao les plus remarquables au monde. Équilibré et rond, avec ses notes légèrement miellées, sa texture intermédiaire - ni trop sèche, ni trop grasse - ravira tous les amateurs, qu'ils soient débutants ou confirmés. Incontournable ! Vente en ligne des tablettes de chocolat BONNAT «...

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    Sous l'impulsion des colons hollandais, le SRI LANKA produit du cacao depuis le début du 19ème siècle. Origine assez peu répandue chez les chocofèviers, ce chocolat est assez curieux puisque - est-ce par association d'idée ? - il nous vient assez rapidement des notes végétales de thé et d'épices... Assurément corsé, légèrement amer, il a une personnalité...

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    Voilà une tablette élaborée en suivant la recette originelle, inventée par Félix BONNAT en 1884. Un assemblage de plusieurs origines : Venezuela, Afrique de l’ouest, Brésil, Pérou et Mexique. Même l'emballage est quasiment resté inchangé, célébrant ainsi les 130 ans de cette prestigieuse maison. Doux et soyeux, comment ne pas fondre de bonheur... Vente...

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  • 5,60 €

    "Morenita", le dernier né des chocolats au lait à 65% de cacao de la maison BONNAT. Peu sucré, il est réalisé avec des fèves mexicaines rares, de couleur dorée. Riche et onctueux,ce chocolat vous laissera des notes de caramel et légèrement épicées... Même les amateurs de chocolat au lait peuvent déguster des grands crus pure origine exceptionnels !...

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    Du fait des méthodes traditionnelles de séchage du cacao, les fèves indonésiennes procurent souvent des notes très atypiques au chocolat, épicées voire fumées... Et ASFARTH ne fait pas exception ! Sauf qu'en plus, la maison BONNAT est la seule au monde à porter son chocolat au lait à 65% de cacao, ce qui laisse moins de place pour le sucre. Donc...

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    Un chocolat au lait à 65% de cacao, seule la maison BONNAT est en mesure de vous le proposer ! Il s'agit ici d'un chocolat au lait d'une noirceur inégalable et peu sucré, 1er pas idéal vers le chocolat noir. Quant aux amateurs de sucre et de lait concentré, passez votre chemin... Puissant et enveloppant, ce chocolat particulièrement onctueux et fondant...

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  • 5,60 €

    Du fait des méthodes traditionnelles de séchage du cacao, les fèves indonésiennes procurent souvent des notes très atypiques au chocolat, et JAVA ne fait pas exception ! En plus, la maison BONNAT est la seule au monde à porter son chocolat au lait à 65% de cacao, ce qui laisse moins de place pour le sucre. Donc attendez-vous davantage à un chocolat noir...

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    Quel enchantement pour les papilles que ce chocolat au lait & praliné, façon Gianduja*. Toute la délicatesse et l'onctuosité débordante qui caractérisent les chocolats BONNAT sont ici exacerbées. Amateurs de tablettes gourmandes, vous trouverez là de quoi vous faire fondre... Vente en ligne des tablettes de chocolat BONNAT *gianduja : recette originaire...

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  • 5,60 €

    Quel enchantement pour les papilles que ce chocolat noir & praliné, façon Gianduja*. Toute la délicatesse et l'onctuosité débordante qui caractérisent les chocolats BONNAT sont ici exacerbées. Amateurs de tablettes gourmandes pas trop sucrées, vous trouverez là de quoi vous faire fondre... Vente en ligne des tablettes de chocolat BONNAT *gianduja :...

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  • 6,60 €

    N'imaginez pas trouver ici une énième tablette aromatisée, comme il en existe tant dans les rayons de supermarché... Non ! Il s'agit ici de la quintessence du chocolat noir, fondant et onctueux comme aucun autre, avec des morceaux de véritables fraises déshydratées qui croustillent dans la bouche... L'équilibre entre la puissance du chocolat noir et la...

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    N'imaginez pas trouver ici une énième tablette aromatisée, comme il en existe tant dans les rayons de supermarché... Non ! Il s'agit ici de la quintessence du chocolat blanc, fondant et onctueux comme aucun autre, avec des morceaux de véritables fraises déshydratées qui croustillent dans la bouche... Le mélange fonctionne à la perfection... De quoi faire...

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  • 6,50 €

    Oui, oui, un chocolat peut se consommer "cru", c'est-à-dire que les fèves de cacao n'ont pas été torréfiées. Elles ont juste subi une fermentation et un séchage plus poussés, dans le but de préserver les propriétés organoleptiques et antioxydantes du cacao. Forcément, ce sont d'autres arômes qui s'expriment ici, plus végétaux que le chocolat...

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  • 6,50 €

    Oui, oui, un chocolat peut se consommer "cru", c'est-à-dire que les fèves de cacao n'ont pas été torréfiées. Elles ont juste subi une fermentation et un séchage plus poussés, dans le but de préserver les propriétés organoleptiques et antioxydantes du cacao. Forcément, ce sont d'autres arômes qui s'expriment ici, plus végétaux que le chocolat...

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  • 6,50 €

    Toute l'intensité du cacao cru en tablette ! Vous ne pouvez pas être plus prêt de la fève...Les fèves de cacao n'ont pas été torréfiées, elles ont juste subi une fermentation et un séchage plus poussés, dans le but de préserver les propriétés organoleptiques et antioxydantes du cacao. Forcément, sans sucre, c'est la puissance des notes végétales qui...

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    Bertil AKESSON - planteur de cacao à Madagascar, qui fournit les meilleurs chocofèviers du monde entier -  a ici sélectionné ses meilleures fèves de cacao de variété "Criollo" (les plus rares, les plus recherchées, les plus aromatiques...), pour suivre la fabrication de son chocolat selon ses propres critères, chez François PRALUS à Roanne. Cela donne...

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