Chocolat en tablettes

Pénétrez dans l’une des plus belles caves à chocolats de France, réunissant parmi les meilleures tablettes de chocolat "bean to bar" provenant du monde entier. Vous ne connaissiez pas cette expression ? Sachez que l'on compte environ 500 chocolatiers dans le monde et moins de 40 dans l'hexagone qui transforment eux-mêmes leur propre chocolat, depuis la fève de cacao jusqu'à la tablette… Goûtez et comparez, vous ne reviendrez plus jamais en arrière...

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    Le cacao est une filière déterminante pour l'économie d'Haïti. Les fèves viennent ici du nord du pays, en partenariat avec une coopérative de producteurs qui réalise un travail de grande qualité. Vous tomberez sous le charme de son extrême onctuosité et de son fondant irrésistibles... Ajoutez quelques notes fruités, apportant un peu de vivacité à...

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    Les fèves proviennent d'un seul producteur de la "Vale do Juliana", à l'Est du Brésil et juste au sud de Salvador de Bahia. Les notes de caramel et de noisette sont discrètes, l'ensemble est équilibré, la texture est soyeuse et très légère, comparativement aux autres origines élaborées par BONNAT. Un chocolat tout en finesse, qui ne s'impose pas d'emblée,...

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    Du nom de son fondateur en 1920 - Manoel Libânio - cette plantation située dans l'Etat de Bahia, à l'est du Brésil, est à la fois impliquée dans l'agroécologie et elle est sensible aux conditions de vie équitables des travailleurs. Ce chocolat est fougueux et puissant, sans amertume excessive. Sa texture est très onctueuse, ce qui lui assure une longueur...

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    Ce cacao est l'un des plus anciens qui soit cultivé par l'homme, avec celui de la région du Soconusco, située au sud de l'actuel Mexique. Un chocolat équilibré, fin et délicat, tant par ses arômes que par sa texture soyeuse. Une tablette régulièrement plébiscitée par les amateurs... Vente en ligne des tablettes de chocolat BONNAT « BEAN-TO-BAR » de quoi...

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    Cultivé dans la région du "Piura" à la pointe nord-ouest du Pérou, ces fèves blanches, rares, sont particulièrement recherchées pour leurs qualités aromatiques. Fin et délicat, ce chocolat clair et fruité, avec une petite pointe acidulée, fera le bonheur de celles et ceux qui ne recherchent ni la force, ni l'amertume... Comparez avec le CUSCO et...

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    Cette plantation d'El Rosario, "le chapelet" en français, est très ancienne (début du 18ème) et l'une des plus réputées du Venezuela. Ayant mis en place un programme de développement des cacaoyers depuis le début des années 1990, elle produit environ 75 tonnes de fèves par an, sur environ 200 hectares. Un chocolat équilibré et facile d'accès, sans...

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    Ville portuaire du nord de l'état de Carobobo au Venezuela, à l'ouest de Caracas, elle tire son nom dit-on du calme de ses eaux qui permettent d'y attacher un bateau avec un simple cheveu ("cabello"). Un chocolat équilibré et facile d'accès, sans amertume et de texture soyeuse, très agréable. Parfait pour découvrir l'univers des grands crus. Vente en...

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    Depuis les années 60, la Côte d'Ivoire est de loin le plus gros producteur de fèves de cacao du monde (35% environ), devant le Ghana et l'Indonésie. Il s'agit ici d'un chocolat simple et léger, susceptible de plaire au plus grand nombre. Vente en ligne des tablettes de chocolat BONNAT « BEAN-TO-BAR » de quoi s’agit-il ? Créé à la fin des années 1990...

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    Proche du Venezuela et 3ème producteur mondial au début du 19ème siècle, c'est le berceau de la variété de cacao "Trinitario" (mélange de "Criollo" et de "Forastero"). Cette île des Caraïbes a connu son age d'or aux alentours des années 1900, avant de se faire distancer par le continent africain. BONNAT confectionne ici un chocolat ample et équilibré,...

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    Ce chocolat permet d'entrer en contact avec l'un des pays producteurs de cacao les plus remarquables au monde. Équilibré et rond, avec ses notes légèrement miellées, sa texture intermédiaire - ni trop sèche, ni trop grasse - ravira tous les amateurs, qu'ils soient débutants ou confirmés. Incontournable ! Vente en ligne des tablettes de chocolat BONNAT «...

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  • 4,50 €

    Sous l'impulsion des colons hollandais, le SRI LANKA produit du cacao depuis le début du 19ème siècle. Origine assez peu répandue chez les chocofèviers, ce chocolat est assez curieux puisque - est-ce par association d'idée ? - il nous vient assez rapidement des notes végétales de thé et d'épices... Assurément corsé, légèrement amer, il a une personnalité...

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    Voilà une tablette élaborée en suivant la recette originelle, inventée par Félix BONNAT en 1884. Un assemblage de plusieurs origines : Venezuela, Afrique de l’ouest, Brésil, Pérou et Mexique. Même l'emballage est quasiment resté inchangé, célébrant ainsi les 130 ans de cette prestigieuse maison. Doux et soyeux, comment ne pas fondre de bonheur... Vente...

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    "Morenita", le dernier né des chocolats au lait à 65% de cacao de la maison BONNAT. Peu sucré, il est réalisé avec des fèves mexicaines rares, de couleur dorée. Riche et onctueux,ce chocolat vous laissera des notes de caramel et légèrement épicées... Même les amateurs de chocolat au lait peuvent déguster des grands crus pure origine exceptionnels !...

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  • 5,60 €

    Du fait des méthodes traditionnelles de séchage du cacao, les fèves indonésiennes procurent souvent des notes très atypiques au chocolat, épicées voire fumées... Et ASFARTH ne fait pas exception ! Sauf qu'en plus, la maison BONNAT est la seule au monde à porter son chocolat au lait à 65% de cacao, ce qui laisse moins de place pour le sucre. Donc...

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    Un chocolat au lait à 65% de cacao, seule la maison BONNAT est en mesure de vous le proposer ! Il s'agit ici d'un chocolat au lait d'une noirceur inégalable et peu sucré, 1er pas idéal vers le chocolat noir. Quant aux amateurs de sucre et de lait concentré, passez votre chemin... Puissant et enveloppant, ce chocolat particulièrement onctueux et fondant...

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  • 5,60 €

    Du fait des méthodes traditionnelles de séchage du cacao, les fèves indonésiennes procurent souvent des notes très atypiques au chocolat, et JAVA ne fait pas exception ! En plus, la maison BONNAT est la seule au monde à porter son chocolat au lait à 65% de cacao, ce qui laisse moins de place pour le sucre. Donc attendez-vous davantage à un chocolat noir...

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