Chocolat en tablettes

Pénétrez dans l’une des plus belles caves à chocolats de France, réunissant parmi les meilleures tablettes de chocolat "bean to bar" provenant du monde entier. Vous ne connaissiez pas cette expression ? Sachez que l'on compte environ 500 chocolatiers dans le monde et moins de 40 dans l'hexagone qui transforment eux-mêmes leur propre chocolat, depuis la fève de cacao jusqu'à la tablette… Goûtez et comparez, vous ne reviendrez plus jamais en arrière...

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  • 6,30 €

    Chuao est une origine mythique dans l'univers du cacao. Ce petit village de la côte nord du Venezuela, fondé au XVIe siècle, s'est spécialisé dans la culture du cacao depuis plus de 400 ans. Inaccessible autrement qu'en bateau (la population a toujours refusé de créer une route), les fèves de Chuao sont toujours de très haute qualité, et le terroir est...

    6,30 €
  • 5,40 €

    Le Bélize se situant en territoire Maya - au sud-est du Mexique et à l'est du Guatemala - autant dire qu'il s'agit du berceau mondial du cacao. Cette origine qui avait à peu près disparu jusqu'aux années 2000, a choisi l'angle de la qualité pour refaire surface auprès des meilleurs chocolatiers du monde entier. S'agissant d'un chocolat 100% cacao, le...

    5,40 €
  • 5,40 €

    Un chocolat au lait pure origine Haïti fortement cacaoté (58%), donc nettement moins sucré, qui libère des arômes subtiles et complexes : avec des notes de caramel, de noisette et une pointe de réglisse en fond, c'est un chocolat au lait pour connaisseurs, très élégant et addictif. Probablement l'un des plus beaux chocolats au lait de notre sélection....

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  • 5,40 €

    Là... Attention les yeux ! Ne prenez pas cette tablette à la légère, car si ce piment se nomme "la Faucheuse de Caroline", ce n'est pas par hasard... Ce n'est rien de moins que le piment le plus fort du monde, figurant à ce titre dans le Guinness des records... Issu originellement du croisement entre 2 piments d’exception, le Bhut Jolokia (originaire...

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  • 5,90 €

    Si vous êtes ici, c'est sans doute parce que vous cherchez l'originalité ?! Il faut dire qu'un chocolat blanc au fruit de la passion & basilic, on ne voit pas ça partout... Ce chocolat frais et vif, combine à merveille l'acidité et le fruité de celui qu'on appelle aussi le "maracuja" et la saveur particulière du basilic, évoquant la citronnelle......

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  • 5,76 € 7,20 € -20%
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    Amateurs de chocolats gourmands ET puissants, vous devriez trouver là votre bonheur. Une attaque plutôt gourmande, suivie de notes de café grillé prononcées, révélées par une torréfaction longue. Sa texture fondante sans être trop beurrée, laisse la place à une finale amère, sans pour autant être désagréable. De quoi réveiller le "Gringo" qui sommeille en...

    5,76 € 7,20 € -20%
  • 5,76 € 7,20 € -20%
    PROMO Promo !

    Amateurs de chocolats plutôt corsés et longs en bouche, vous devriez trouver là votre bonheur. Ne vous fiez pas à son "petit" 70% de cacao, l'attaque est vive et fruitée, suivie immédiatement de notes de café grillé prononcées, révélées par une torréfaction longue. Sa texture particulièrement fondante liée à un conchage long, laisse la place à une finale...

    5,76 € 7,20 € -20%
  • 5,76 € 7,20 € -20%
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    Une torréfaction maîtrisée et un conchage intermédiaire pour ce chocolat équilibré, légèrement fruité et fondant. Loin des arômes parfois clivants, cette tablette facile d'accès permet de découvrir le savoir-faire de Patrice CHAPON, sans prendre de risque. Bienvenu lorsqu'on ne connaît pas les goûts de celles et ceux qui dégusteront... « BEAN-TO-BAR » de...

    5,76 € 7,20 € -20%
  • 29,00 €

    Un coffret élégant et soigné, proposant 36 palets de chocolat noirs de différentes origines, avec une carte des saveurs numérotées. LE compagnon idéal pour accompagner votre café ou pour débuter dans la découverte des chocolats de grandes origines. « BEAN-TO-BAR » de quoi s’agit-il ? Créé à la fin des années 1990 aux USA, ce terme - signifiant...

    29,00 €
  • 8,90 €

    Cette tablette est réalisée à partir de fèves blanches très rares et particulièrement recherchées dans la célèbre région de Piura. Elles sont cultivées par la coopérative Norandino, laquelle regroupe près de 7.000 petits planteurs (café, sucre, cacao) au nord du Pérou. Développant des notes gourmandes de fruits jaunes acidulés, il s'agit d'un chocolat...

    8,90 €
  • 8,90 €

    Cette tablette est fabriquée à partir de fèves provenant de la coopérative Pisa, regroupant près de 1.500 petits planteurs au nord d'Haïti, dont 1/3 sont des femmes. Développant des notes douces de fruits séchés, il s'agit d'un chocolat d'abord légèrement croquant, puis fondant et crémeux. Comment ne pas chavirer en voyant HOGARTH ? C'est la rencontre...

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  • 8,90 €

    Cette tablette est fabriquée à partir de fèves biologiques de variété Trinitario, provenant de la plantation AKESSON, située dans le nord de Madagascar. Développant des notes acidulées caractéristiques de son terroir, il s'agit d'un chocolat rond et fondant, relativement dense et onctueux. Comment ne pas chavirer en voyant HOGARTH ? C'est la rencontre...

    8,90 €
  • 8,90 €

    Cette tablette est fabriquée à partir de fèves biologiques provenant de la coopérative Conacado, regroupant 900 petits planteurs de République Dominicaine, . Développant des notes acidulées de fruits exotiques avec une finale légèrement amère, il s'agit d'un chocolat légèrement corsé et croquant. Comment ne pas chavirer en voyant HOGARTH ? C'est la...

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  • 8,90 €

    Alors là, autant vous prévenir tout de suite, vous allez fondre : Tablette Hautement Addictive ! Le mariage de 30% de noisettes de Nelson (Nouvelle-Zélande) avec un chocolat noir d'origine Vénézuela - les fèves provenant de la fameuse plantation Puerto Cabello - fonctionne à merveille. Des arômes envoutants - on croirait déguster les meilleures...

    8,90 €
  • 5,70 €

    Un chocolat de caractère, sans excès d'amertume, équilibré par des notes fruitées et acidulées, le tout servi par une texture à la fois croquante et fondante. Propriétaire de ses propres plantations, la Chocolaterie ROBERT révèle ici toutes les caractéristiques des terroirs du nord de Madagascar, dans la vallée du Sambirano Mais qui est la Chocolaterie...

    5,70 €
  • 5,70 €

    Propriétaire de ses propres plantations, la Chocolaterie ROBERT révèle ici toutes les caractéristiques des terroirs du nord de Madagascar, dans la vallée du Sambirano. Puissance et touche acidulée se mêlent pour offrir un chocolat 85% cacao de très grande qualité et discrètement sucré. Les notes d'abord fruitées laissent peu à peu la place à une amertume...

    5,70 €
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