Chocolat en tablettes

Pénétrez dans l’une des plus belles caves à chocolats de France, réunissant parmi les meilleures tablettes de chocolat "bean to bar" provenant du monde entier. Vous ne connaissiez pas cette expression ? Sachez que l'on compte environ 500 chocolatiers dans le monde et moins de 40 dans l'hexagone qui transforment eux-mêmes leur propre chocolat, depuis la fève de cacao jusqu'à la tablette… Goûtez et comparez, vous ne reviendrez plus jamais en arrière...

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    Un chocolat qui révèle assez bien la typicité du terroir au nord de l'île rouge : à la fois fruité, acidulé et d'une certaine intensité. Une texture ni trop beurrée, ni trop sèche, laissant la matière se déposer sur le palais, avec une belle longueur en bouche. Un chocolat tonique en somme... En savoir davantage sur ENCUENTRO... « Encuentro » signifie...

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    Asochivite est une petite association d'une dizaine de producteurs au cœur du Guatemala. Seules quelques tonnes de ce cacao très rare sont récoltées chaque année. Une tablette gourmande et généreuse. En savoir davantage sur ENCUENTRO... « Encuentro » signifie "la rencontre", en hommage aux producteurs de cacaos de République Dominicaine, où Candice...

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    Une superbe occasion de (faire) découvrir une toute jeune chocolaterie, avec cet élégant coffret de 5 tablettes de la maison, emballées à la main : - un livret dégustation - Haïti 70% - Madagascar 70% - Guatemala 70% - République Dominicaine 70% + 85% En savoir davantage sur ENCUENTRO... « Encuentro » signifie "la rencontre", en hommage aux...

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  • 6,50 €

    101% cacao... Pour 100% cacao, mais avec du grué de cacao ajouté pour le côté texture... Toute l'intensité du cacao cru en tablette ! Vous ne pouvez pas être plus proche de la fève...Les fèves de cacao n'ont pas été torréfiées, elles ont juste subi une fermentation et un séchage plus poussés, dans le but de préserver les propriétés organoleptiques et...

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