Notre sélection

Les meilleures spécialités de Touraine et de tout le Val de Loire sont chez La Balade Gourmande ! Vous trouverez aussi une large sélection de vins de Loire biologiques, l'une des plus belles caves à chocolats bean-to-bar (de la fève à la tablette) de France, des thés biologiques provenant de marques françaises reconnues, des cafés pure origine torréfiés localement...

Bienvenue chez nous !

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  • 8,20 €

    Une torréfaction courte et un conchage long pour ces fèves d'origine rare ! Un chocolat complexe, aux arômes fruités de poire, très légèrement acidulé. Cette tablette complexe reste facile d'accès pour la découverte... « BEAN-TO-BAR » de quoi s’agit-il ? Créé à la fin des années 1990 aux USA, ce terme - signifiant littéralement « de la fève à la...

    8,20 €
  • 7,20 €

    Probablement la création qui a le plus contribué à faire connaître le talent de Patrice CHAPON : son praliné à la pistache et sel fumé ! Bon, là, à part irrésistible, les mots nous manquent... « BEAN-TO-BAR » de quoi s’agit-il ? Créé à la fin des années 1990 aux USA, ce terme - signifiant littéralement « de la fève à la tablette » - désigne les...

    7,20 €
  • 5,50 €

    Insérer dans son chocolat des baies roses qui poussent dans sa plantation, quelle belle idée ! Des notes fruitées - on jurerait croquer dans des baies fraîches - sans aucun effet piquant, rien que pour les arômes, lesquels n'écrasent absolument pas le chocolat... Incontournable ! Mais qui se cache derrière AKESSON'S ? Parfaitement multilingues, Bertil...

    5,50 €
  • 8,90 €

    RA-RI-SSI-ME ! Le Cupuaçu est un fruit endémique du Pérou et du Brésil, d'une variété cousine du Cacao. Son nom botanique est : theobroma grandiflorum, à cause des grandes fleurs qu'il produit, à la différence du theobroma cacao. Localement, on utilise davantage sa pulpe (appelée "mucilage") pour en faire une boisson fermentée, une sorte de bière... Son...

    8,90 €
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  • 8,20 €

    La toute dernière nouveauté de la maison BONNAT, issue de leurs propres plantations au sud-est du Pérou. La région de Madre de Dios fait partie de l'Amazonie, et elle concentre 85% des réserves nationales d'or, avec toute la misère qui va avec... Stéphane BONNAT s'emploie à nouer des relations de confiance avec les planteurs, afin de leur apporter toute...

    8,20 €
  • 5,90 €

    Cette tablette est fabriquée à partir d'une seule variété de fèves cultivées dans le nord du Pérou, aux bords de l’Amazonie, dans la célèbre région de San Martin. C'est là que Oliver & Luz Eggers ont décidé de réorienter totalement leur vie. Un chocolat au lait plutôt fortement cacaoté à 55%, aux notes gourmandes de caramel, et à la texture fondante et...

    5,90 €
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