Chocolat MAROU - VIETNAM / DAK LAK Noir 70%

  • Type de chocolat : Noir
  • Bean to Bar : Oui
  • % de cacao : 66 à 75%

3 Produits

6,50 €

  • 80g

Les fèves viennent ici du centre du pays, de la province de Dak Lak, et elles donnent un chocolat assez puissant pour un 70% de cacao. Particulièrement fruité et complexe, avec une note acidulée prononcée et une belle onctuosité, laquelle permet une longueur en bouche très agréable. Remarquable !

Que font 2 français - l'un qui travaillait dans la pub et l'autre dans la finance - lorsqu'ils se croisent par hasard dans une jungle du Vietnam ? Samuel MARuta & Vincent MouROU quittent tout pour se mettre à faire du chocolat bean to bar, et créent MAROU ! Un parcours peu banal pour 2 passionnés engagés, désireux de développer un autre type de relations avec les planteurs de cacao locaux.

Wallpaper* chocolate, by Marou and Rice Creative from Rice Creative on Vimeo.

Cacao, beurre de cacao, sucre. Et puis c'est tout !

Rares sont les chocofèviers dans le monde qui n'utilisent jamais ni vanille, ni lécithine de soja ou de tournesol.

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  • 6,50 €

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