Chocolat MAROU - VIETNAM / LAM DONG Noir 74%

  • Type de chocolat : Noir
  • Bean to Bar : Oui

Ce produit n'est plus en stock

6,50 €

Les fèves de la province de Lam Dong, dans la partie sud du Vietnam, donnent un chocolat vif et particulièrement fruité, avec une note acidulée prononcée et une légère amertume en fin de bouche. Relativement sec et croquant, la mâche permet d'en révéler tous les arômes.

Que font 2 français - l'un qui travaillait dans la pub et l'autre dans la finance - lorsqu'ils se croisent par hasard dans une jungle du Vietnam ? Samuel MARuta & Vincent MouROU quittent tout pour se mettre à faire du chocolat "Bean-to-Bar", et créent MAROU ! Un parcours peu banal pour 2 passionnés engagés, désireux de développer un autre type de relations avec les planteurs de cacao locaux.

Cacao, beurre de cacao, sucre. Et puis c'est tout !

Rares sont les chocofèviers dans le monde qui n'utilisent jamais ni vanille, ni lécithine de soja ou de tournesol.

Avec ce produit, nous vous recommandons

  • 6,50 €

    Les fèves du nord du delta du Mékong, de la province de Tiên Giang, donnent un chocolat élégant et particulièrement fruité, avec une note acidulée prononcée et peu amer. Légèrement croquant et peu gras, la mâche permet d'en révéler tous les arômes. Que font 2 français - l'un qui travaillait dans la pub et l'autre dans la finance - lorsqu'ils se croisent...

    A partir de 6,50 €
  • 6,50 €

    Les fèves viennent ici du centre du pays, de la province de Dak Lak, et elles donnent un chocolat assez puissant pour un 70% de cacao. Particulièrement fruité et complexe, avec une note acidulée prononcée et une belle onctuosité, laquelle permet une longueur en bouche très agréable. Remarquable ! Que font 2 français - l'un qui travaillait dans la pub et...

    A partir de 6,50 €