Chocolat MAROU - VIETNAM / BEN TRE Noir 78%

  • Type de chocolat : Noir
  • Bean to Bar : Oui

27 Produits

6,50 €

  • 24g
  • 80g

Les fèves de la province de BEN TRE, au cœur du delta du Mékong, donnent un chocolat fruité, puissant et légèrement amer. Relativement sec et croquant, pour amateur de chocolat corsé.

Que font 2 français - l'un qui travaillait dans la pub et l'autre dans la finance - lorsqu'ils se croisent par hasard dans une jungle du Vietnam ? Samuel MARuta & Vincent MouROU quittent tout pour se mettre à faire du chocolat depuis la fève jusqu'à la tablette ("bean to bar" en anglais), et créent MAROU ! Un parcours peu banal pour 2 passionnés engagés, désireux de développer un autre type de relations avec les planteurs de cacao locaux.

Cacao, beurre de cacao, sucre. Et puis c'est tout !

Rares sont les chocofèviers dans le monde qui n'utilisent jamais ni vanille, ni lécithine de soja ou de tournesol.

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