Chocolat AKESSON - MADAGASCAR Noir 75% au Poivre Voatsiperifery

  • Type de chocolat : Gourmand
  • Poids : 60g
  • Bean to Bar : Non

14 Produits

5,50 €

Pour obtenir des fèves de cacao de grande qualité, Bertil AKESSON - planteur de cacao à Madagascar, qui fournit les meilleurs chocofèviers du monde entier - veille à préserver la diversité dans ses plantations. C'est ainsi que lui est venu l'idée d'insérer un peu de son poivre à queue sauvage dans son chocolat, en suivant sa fabrication selon ses propres critères, chez François PRALUS à Roanne. Cela donne l'un des plus beaux chocolats au poivre du monde, maintes fois primé. Aux notes fruitées & puissantes viennent s'ajouter la fraîcheur aromatique du poivre, sans pour autant brûler les papilles... Vraiment une expérience à tenter !

Cacao, sucre de canne, beurre de cacao, lécithine de soja (certifiée non OGM), poivre sauvage Voatsiperifery (2%).

Avec ce produit, nous vous recommandons

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    Madagascar est déjà classé parmi les "cacaos fins" et Bonnat a sélectionné des fèves de la variété la plus rare (5% de la production mondiale), la plus fragile, mais aussi la plus aromatique : les "Criollos". Il réalise ici un chocolat ample et puissant, avec une pointe acidulée caractéristique, se terminant sur une très légère amertume en fin de bouche....

    8,20 €