Chocolat "cru" PACARI - ÉQUATEUR Noir 85%

  • Type de chocolat : Noir
  • Poids : 50g
Bio

19 Produits

6,50 €

soit : 130,00 € par kilogramme

Oui, oui, un chocolat peut se consommer "cru", c'est-à-dire que les fèves de cacao n'ont pas été torréfiées. Elles ont juste subi une fermentation et un séchage plus poussés, dans le but de préserver les propriétés organoleptiques et antioxydantes du cacao.

Forcément, ce sont d'autres arômes qui s'expriment ici, plus végétaux que le chocolat "traditionnel": issu de fèves de variété Arriba Nacional, ce chocolat d'Équateur est moins corsé que son % de cacao le laisse penser, donc ne vous laissez pas impressionner et tentez-le.

Une expérience de plus dans le monde merveilleux du chocolat de pure origine.

Mais qui est PACARI ?

L'Équateur est à la fois leur patrie et leur aire de jeu ! Fondée par Santiago Peralta et sa femme Carla Barboto en 2008, PACARI a révolutionné le monde du chocolat tant en Équateur qu’en Amérique Latine en étant des pionniers du "chocolat cru". Pour toutes leurs créations, ils n'utilisent que des fèves issues de l'agriculture biologique avec des procédés biodynamiques. Très impliqué auprès des producteurs, PACARI a su créer et développer un modèle sincèrement équitable et éco-responsable, loin des arguments uniquement marketing. Régulièrement récompensés pour leurs tablettes dans le monde entier, PACARI propose sans aucun doute parmi les meilleurs chocolats crus du monde.

Pâte de cacao, sucre de fleurs de coco, beurre de cacao, lécithine de tournesol.

Peut contenir des traces de lait et de fruits à coque.

Produit issu de l'Agriculture Biologique et biodynamique.

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