COEF 2017 - Sébastien DAVID

  • Type de vin : Rouge équilibré
  • AOC : Vin de France
  • Cépage(s) : Cabernet Franc
  • Contenance : 75cl
Bio

12 Produits

25,50 €

"Parce qu'il a un fort coefficient de buvabilité"... Dixit Sébastien DAVID !

C'est pourtant la cuvée (dans un autre millésime) qui a fait polémique cette année: l’État lui demandant de détruire plus de 2.000 bouteilles au motif qu'elles ne "respectaient pas le taux d'acidité volatile réglementaire"...

Un scandale pour ce vigneron bio, défenseur des vins natures (non souffrés)... Malgré des contre-analyses qui ont donné raison au vigneron, la Préfecture a maintenu sa décision... Incompréhensible et surtout, pas très encourageant pour le message qui est envoyé aux vignerons les plus respectueux de l'environnement...

Bah nous, on préfère de l'acidité volatile à du glyphosate et du souffre !

Domaine: S. DAVID

Cépage: cabernet franc

Vendange: manuelle

Élevage: amphore suspendue, en terre cuite

= ample & complexe, tanins fondus

Suggestions : seul, pour l’expérience… Table noble, plats en sauce

Service: ouvrir 2 heures avant, à 16°C

Cépage : Cabernet Franc

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