Cacaos, Thés, Cafés

Tous nos Thés sont issus de l'Agriculture Biologique, nos Cafés pure origine sont torréfiés localement, et nos Chocolats résultent des meilleurs savoir-faire "bean to bar" dans le monde. Que vous recherchiez la douceur ou l'amertume, les notes fruitées, acidulées, les arômes floraux ou d'agrumes, de caramel, de fruits secs, de tabac ou de café grillé, vous trouverez sans doute votre bonheur ici....

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    Les fèves du nord du delta du Mékong, de la province de Tiên Giang, donnent un chocolat élégant et particulièrement fruité, avec une note acidulée prononcée et peu amer. Légèrement croquant et peu gras, la mâche permet d'en révéler tous les arômes. Cette version limitée en 80% a été réalisée spécifiquement pour le magazine "Wall¨Paper", en hommage au...

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  • 7,50 €

    « BEAN-TO-BAR » de quoi s’agit-il ? Créé à la fin des années 1990 aux USA, ce terme - signifiant littéralement « de la fève à la tablette » - désigne les chocolatiers (parfois appelés « chocofèviers » en français) qui torréfient eux-mêmes les fèves de cacao, les broient et les conchent (affinent) de manière à réaliser leur propre chocolat, lui conférant...

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    « BEAN-TO-BAR » de quoi s’agit-il ? Créé à la fin des années 1990 aux USA, ce terme - signifiant littéralement « de la fève à la tablette » - désigne les chocolatiers (parfois appelés « chocofèviers » en français) qui torréfient eux-mêmes les fèves de cacao, les broient et les conchent (affinent) de manière à réaliser leur propre chocolat, lui conférant...

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  • 9,90 €

    TEO&BIA c'est 47% de noisettes du Piémont et AUCUNE huile ajoutée ! Comparez-là avec la NOCCIOLATA, le NUTELLA ou n'importe quelle autre pâte à tartiner sur le marché.... TEO & BIA est la meilleure pâte à tartiner du monde selon nous ! Avec près de 2 fois moins d'acides gras saturés que NOCCIOLATA, et 6% de sucre en moins...

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  • 6,95 € 13,90 € -50%
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  • 6,50 €

    Ararauna doit son nom au magnifique perroquet jaune & bleu qui orne son étui. Élaboré à partir de la variété de cacao "nacional" - la plus recherchée d'Équateur - et issu exclusivement des parcelles de la coopérative APROCA dans la province d'Esmeraldas (nord-ouest), ce chocolat noir unique est réalisé sur place par le talentueux chocofèvier "Equatoriana...

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  • 6,50 €

    Un chocolat élégant, riche et équilibré, où les graines de quinoa apporte un irrésistible côté "crunchy" gourmand. Mais qui se cache derrière l'aventure ARARAUNA ? ARARAUNA est une histoire équatorienne : c'est Beatriz Garcia, équatorienne convaincue qu’il faut valoriser les fèves de cacao dans son pays en élaborant un grand chocolat, qui a créé la...

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  • 7,90 €

    Le thé vert Matcha, s'il est bien connu des pâtissiers pour donner une couleur naturellement verte aux macarons et autres financiers, il n'est pas toujours aisé de le doser dans les recettes, tant son arôme peut être prononcé. La Chocolaterie Robert (Madagascar) et l'Atelier C (Paris) sont ici parvenus à l'équilibre parfait, entre subtilité et...

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  • 5,90 €

    Avec ses 65% de cacao, ce chocolat au lait de caractère développe des notes de caramel tout en étant très peu sucré. Les amateurs de chocolat noir se laisseront prendre au jeu... Propriétaire de ses propres plantations, la Chocolaterie ROBERT révèle ici toutes les caractéristiques des terroirs du nord de Madagascar, dans la vallée du Sambirano. Car même...

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  • 7,90 €

    Les fèves Tonka, si elles sont désormais bien connues des pâtissiers pour leurs puissantes notes de noix et pour leur texture craquante en éclats, il n'est pas toujours aisé de les doser dans les recettes, tant leurs arômes peuvent être dominants. La Chocolaterie Robert (Madagascar) et l'Atelier C (Paris) proposent ici une merveille de subtilité à...

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  • 5,90 €

    Une création hors du commun : la fleurs d'ylang Ylang de Madagascar - célèbre avant tout pour les innombrables parfums qui l'utilisent comme base - apporte son odeur envoutante qui vous embaumera dès l'ouverture de la tablette. Puis, cette sensation de suavité sera renforcée par l'extrême onctuosité du chocolat... Inimitable, original, vous allez...

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  • 5,90 €

    Malgré ses 80% de cacao, il s'agit bien d'un chocolat au lait ! Le résultat : davantage de caractère, de subtiles notes de caramel, et très peu de sucre ! Les amateurs de chocolat noir se laisseront prendre au jeu... Propriétaire de ses propres plantations, la Chocolaterie ROBERT révèle ici toutes les caractéristiques des terroirs du nord de Madagascar,...

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  • 6,30 €

    Les Philippines ne sont pas particulièrement réputées pour la qualité de leurs fèves de cacao, pourtant les vagues de colonisation successives y ont transporté des pieds de "criollos" américains dès la fin du 17ème siècle, depuis Acapulco vers le port de Manille. Ce chocolat gourmand et complexe, développe successivement des notes de caramel, de noix de...

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