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Cacaos, Thés, Cafés

Tous nos Thés sont issus de l'Agriculture Biologique, nos Cafés pure origine sont torréfiés localement, et nos Chocolats résultent des meilleurs savoir-faire "bean to bar" dans le monde. Que vous recherchiez la douceur ou l'amertume, les notes fruitées, acidulées, les arômes floraux ou d'agrumes, de caramel, de fruits secs, de tabac ou de café grillé, vous trouverez sans doute votre bonheur ici....

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  • 5,50 €

    Insérer dans son chocolat des baies roses qui poussent dans sa plantation, quelle belle idée ! Des notes fruitées - on jurerait croquer dans des baies fraîches - sans aucun effet piquant, rien que pour les arômes, lesquels n'écrasent absolument pas le chocolat... Incontournable ! Mais qui se cache derrière AKESSON'S ? Parfaitement multilingues, Bertil...

    5,50 €
  • 8,20 €

    La toute dernière nouveauté de la maison BONNAT, issue de leurs propres plantations au sud-est du Pérou. La région de Madre de Dios fait partie de l'Amazonie, et elle concentre 85% des réserves nationales d'or, avec toute la misère qui va avec... Stéphane BONNAT s'emploie à nouer des relations de confiance avec les planteurs, afin de leur apporter toute...

    8,20 €
  • 8,20 €

    Provenant du fin fond du territoire Maya, au cœur du Chiapas, ces variétés anciennes de cacao ont été redécouvertes après plusieurs années de recherches. Donnant un chocolat très équilibré, fruité, riche et intense, voilà sans aucun doute l'une des plus belles tablettes au monde... D'ailleurs récompensée d'un Award d'Or au dernier International Chocolate...

    8,20 €
  • 8,20 €

    « BEAN-TO-BAR » de quoi s’agit-il ? Créé à la fin des années 1990 aux USA, ce terme - signifiant littéralement « de la fève à la tablette » - désigne les chocolatiers (parfois appelés « chocofèviers » en français) qui torréfient eux-mêmes les fèves de cacao, les broient et les conchent (affinent) de manière à réaliser leur propre chocolat, lui conférant...

    8,20 €
  • 7,50 €

    De plus en plus de personnes portent une grande attention aux sucres, ou rencontrent des problèmes de santé liés au diabète... Nous devions donc trouver une pâte à tartiner à la fois SANS SUCRE, SANS ingrédient louche, et remarquable au niveau du goût ! Mission impossible ? Et bien non ! Régalez-vous avec cette pâte à tartiner au maltitol (substitut du...

    7,50 €
  • 7,50 €

    En matière de pâte à tartiner, nous passons pour être particulièrement exigeants... Pas question de céder aux ingrédients louches... Or, trouver une pâte à tartiner aux spéculoos sans huile de palme, même en bio, c'était introuvable ! Mais ça, c'était avant... Originalité supplémentaire : les morceaux croustillants de spéculoos qui parsème la crème......

    A partir de 7,50 €
  • 7,50 €

    En matière de pâte à tartiner, nous passons pour être particulièrement exigeants... Pas question de céder aux ingrédients louches... L'originalité de cette pâte à tartiner au chocolat & noisettes, ce sont les paillettes de crêpes dentelles qui apporte le côté croustillant irrésistible...

    A partir de 7,50 €
  • 6,50 €

    Les fèves du nord du delta du Mékong, de la province de Tiên Giang, donnent un chocolat élégant et particulièrement fruité, avec une note acidulée prononcée et peu amer. Légèrement croquant et peu gras, la mâche permet d'en révéler tous les arômes. Que font 2 français - l'un qui travaillait dans la pub et l'autre dans la finance - lorsqu'ils se croisent...

    A partir de 6,50 €
  • 6,50 €

    Les fèves viennent ici du centre du pays, de la province de Dak Lak, et elles donnent un chocolat assez puissant pour un 70% de cacao. Particulièrement fruité et complexe, avec une note acidulée prononcée et une belle onctuosité, laquelle permet une longueur en bouche très agréable. Remarquable ! Que font 2 français - l'un qui travaillait dans la pub et...

    A partir de 6,50 €
  • 6,50 €

    Issu de fèves provenant de la province de Dong Nai, à l'est de Hô Chi Minh-Ville (ex-Saïgon), cet élégant chocolat, équilibré, révèle des notes douces de miel. Peu amer, fondant mais légèrement croquant, la mâche permet d'en révéler tous les arômes. Que font 2 français - l'un qui travaillait dans la pub et l'autre dans la finance - lorsqu'ils se croisent...

    A partir de 6,50 €
  • 6,50 €

    Les fèves de la province de Lam Dong, dans la partie sud du Vietnam, donnent un chocolat vif et particulièrement fruité, avec une note acidulée prononcée et une légère amertume en fin de bouche. Relativement sec et croquant, la mâche permet d'en révéler tous les arômes. Que font 2 français - l'un qui travaillait dans la pub et l'autre dans la finance -...

    A partir de 6,50 €
  • 6,50 €

    Les fèves de la province de BÀ RIA, qui borde la mer de Chine méridionale au sud-est de Hô Chi Minh-Ville (ex-Saïgon), donnent un chocolat fougueux et puissant, avec une note acidulée prononcée, se terminant sur l'amertume. Relativement sec et croquant, pour amateur de chocolat vif & corsé. Que font 2 français - l'un qui travaillait dans la pub et...

    A partir de 6,50 €
  • 6,50 €

    Les fèves de la province de BEN TRE, au cœur du delta du Mékong, donnent un chocolat fruité, puissant et légèrement amer. Relativement sec et croquant, pour amateur de chocolat corsé. Que font 2 français - l'un qui travaillait dans la pub et l'autre dans la finance - lorsqu'ils se croisent par hasard dans une jungle du Vietnam ? Samuel MARuta & Vincent...

    A partir de 6,50 €
  • 6,90 €

    Un chocolat tout en subtilité et en équilibre, tout en rondeur, sans aucune acidité ni aucune amertume au 1er abord. Puis, il dépose quelques notes de café grillé sur la langue qui durent, pour notre plus grand plaisir. L'impression d'équilibre est renforcée par une texture intermédiaire, ni trop sèche, ni trop beurrée. Une tablette très consensuelle......

    6,90 €
  • 6,90 €

    Parsemée de grué de cacao macéré dans le whisky, cette tablette combine la passion d’Ali et Friederike Gower pour le cacao à leurs racines écossaises. Le fameux spiritueux de l’ile d’Islay prête à ce chocolat des notes végétales qui évoquent le terroir écossais. C’est notre tournée !Notes de dégustation : végétal, whisky, tourbé En savoir davantage sur...

    6,90 €
  • 6,90 €

    Ce chocolat au lait assez fortement cacaoté (50%), présente des notes immédiatement gourmandes de fruits et de caramel, lesquelles se combinent à merveille ! Un chocolat au lait gourmand, qui est certain de faire l'unanimité. En savoir davantage sur Chocolate Tree... Depuis 2009, Alastair et Friederike Gower se sont installés dans la ville d'Edimbourg,...

    6,90 €
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