Chocolat en tablettes

Pénétrez dans l’une des plus belles caves à chocolats de France, réunissant parmi les meilleures tablettes de chocolat "bean to bar" provenant du monde entier. Vous ne connaissiez pas cette expression ? Sachez que l'on compte environ 500 chocolatiers dans le monde et moins de 40 dans l'hexagone qui transforment eux-mêmes leur propre chocolat, depuis la fève de cacao jusqu'à la tablette… Goûtez et comparez, vous ne reviendrez plus jamais en arrière...

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    Le nom de « los Colorados» vient des indiens "Tsachilas" qui gèrent des plantations de cacao du nord de l'Équateur, et qui ont pour coutume de se teindre les cheveux en rouge avec du roucou. Coup de cœur de Stéphane BONNAT en 2015, c'est l'une des dernières tablettes qui a rejoint la série. Un chocolat opulent et fougueux, très peu amer et fondant, avec...

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    Le cacao est une filière déterminante pour l'économie d'Haïti. Les fèves viennent ici du nord du pays, en partenariat avec une coopérative de producteurs qui réalise un travail de grande qualité. Vous tomberez sous le charme de son extrême onctuosité et de son fondant irrésistibles... Ajoutez quelques notes fruités, apportant un peu de vivacité à...

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  • 4,90 €

    Cette plantation d'El Rosario, "le chapelet" en français, est très ancienne (début du 18ème) et l'une des plus réputées du Venezuela. Ayant mis en place un programme de développement des cacaoyers depuis le début des années 1990, elle produit environ 75 tonnes de fèves par an, sur environ 200 hectares. Un chocolat équilibré et facile d'accès, sans...

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    Ville portuaire du nord de l'état de Carobobo au Venezuela, à l'ouest de Caracas, elle tire son nom dit-on du calme de ses eaux qui permettent d'y attacher un bateau avec un simple cheveu ("cabello"). Un chocolat équilibré et facile d'accès, sans amertume et de texture soyeuse, très agréable. Parfait pour découvrir l'univers des grands crus. Vente en...

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    Depuis le tout début du 20ème siècle, l'île de Madagascar est réputée pour la qualité de son cacao, lequel est produit dans la partie nord de l'île. Classé parmi les "cacaos fins", Bonnat réalise ici un chocolat relativement puissant, avec une pointe acidulée très caractéristique, se terminant sur une très légère amertume en fin de bouche. Remarquable !...

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  • 4,90 €

    Depuis les années 60, la Côte d'Ivoire est de loin le plus gros producteur de fèves de cacao du monde (35% environ), devant le Ghana et l'Indonésie. Il s'agit ici d'un chocolat simple et léger, susceptible de plaire au plus grand nombre. Vente en ligne des tablettes de chocolat BONNAT « BEAN-TO-BAR » de quoi s’agit-il ? Créé à la fin des années 1990...

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  • 4,90 €

    Proche du Venezuela et 3ème producteur mondial au début du 19ème siècle, c'est le berceau de la variété de cacao "Trinitario" (mélange de "Criollo" et de "Forastero"). Cette île des Caraïbes a connu son age d'or aux alentours des années 1900, avant de se faire distancer par le continent africain. BONNAT confectionne ici un chocolat ample et équilibré,...

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  • 4,90 €

    Ce chocolat permet d'entrer en contact avec l'un des pays producteurs de cacao les plus remarquables au monde. Équilibré et rond, avec ses notes légèrement miellées, sa texture intermédiaire - ni trop sèche, ni trop grasse - ravira tous les amateurs, qu'ils soient débutants ou confirmés. Incontournable ! Vente en ligne des tablettes de chocolat BONNAT «...

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  • 4,90 €

    Sous l'impulsion des colons hollandais, le SRI LANKA produit du cacao depuis le début du 19ème siècle. Origine assez peu répandue chez les chocofèviers, ce chocolat est assez curieux puisque - est-ce par association d'idée ? - il nous vient assez rapidement des notes végétales de thé et d'épices... Assurément corsé, légèrement amer, il a une personnalité...

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  • 4,90 €

    Voilà une tablette élaborée en suivant la recette originelle, inventée par Félix BONNAT en 1884. Un assemblage de plusieurs origines : Venezuela, Afrique de l’ouest, Brésil, Pérou et Mexique. Même l'emballage est quasiment resté inchangé, célébrant ainsi les 130 ans de cette prestigieuse maison. Doux et soyeux, comment ne pas fondre de bonheur... Vente...

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  • 5,80 €

    "Morenita", le dernier né des chocolats au lait à 65% de cacao de la maison BONNAT. Peu sucré, il est réalisé avec des fèves mexicaines rares, de couleur dorée. Riche et onctueux,ce chocolat vous laissera des notes de caramel et légèrement épicées... Même les amateurs de chocolat au lait peuvent déguster des grands crus pure origine exceptionnels !...

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  • 5,90 €

    Du fait des méthodes traditionnelles de séchage du cacao, les fèves indonésiennes procurent souvent des notes très atypiques au chocolat, épicées voire fumées... Et ASFARTH ne fait pas exception ! Sauf qu'en plus, la maison BONNAT est la seule au monde à porter son chocolat au lait à 65% de cacao, ce qui laisse moins de place pour le sucre. Donc...

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  • 5,90 €

    Du fait des méthodes traditionnelles de séchage du cacao, les fèves indonésiennes procurent souvent des notes très atypiques au chocolat, et JAVA ne fait pas exception ! En plus, la maison BONNAT est la seule au monde à porter son chocolat au lait à 65% de cacao, ce qui laisse moins de place pour le sucre. Donc attendez-vous davantage à un chocolat noir...

    5,90 €
  • 5,60 €

    Quel enchantement pour les papilles que ce chocolat au lait & praliné, façon Gianduja*. Toute la délicatesse et l'onctuosité débordante qui caractérisent les chocolats BONNAT sont ici exacerbées. Amateurs de tablettes gourmandes, vous trouverez là de quoi vous faire fondre... Vente en ligne des tablettes de chocolat BONNAT *gianduja : recette originaire...

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  • 6,80 €

    N'imaginez pas trouver ici une énième tablette aromatisée, comme il en existe tant dans les rayons de supermarché... Non ! Il s'agit ici de la quintessence du chocolat noir, fondant et onctueux comme aucun autre, avec des morceaux de véritables fraises déshydratées qui croustillent dans la bouche... L'équilibre entre la puissance du chocolat noir et la...

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  • 6,80 €

    N'imaginez pas trouver ici une énième tablette aromatisée, comme il en existe tant dans les rayons de supermarché... Non ! Il s'agit ici de la quintessence du chocolat blanc, fondant et onctueux comme aucun autre, avec des morceaux de véritables fraises déshydratées qui croustillent dans la bouche... Le mélange fonctionne à la perfection... De quoi faire...

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