Chocolat en tablettes

Pénétrez dans l’une des plus belles caves à chocolats de France, réunissant parmi les meilleures tablettes de chocolat "bean to bar" provenant du monde entier. Vous ne connaissiez pas cette expression ? Sachez que l'on compte environ 500 chocolatiers dans le monde et moins de 40 dans l'hexagone qui transforment eux-mêmes leur propre chocolat, depuis la fève de cacao jusqu'à la tablette… Goûtez et comparez, vous ne reviendrez plus jamais en arrière...

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  • 5,50 €

    Insérer dans son chocolat des baies roses qui poussent dans sa plantation, quelle belle idée ! Des notes fruitées - on jurerait croquer dans des baies fraîches - sans aucun effet piquant, rien que pour les arômes, lesquels n'écrasent absolument pas le chocolat... Incontournable ! Mais qui se cache derrière AKESSON'S ? Parfaitement multilingues, Bertil...

    5,50 €
  • 5,40 €

    Au début des années 70, la famille Dufort démarre dans le secteur du café, devenant au fil des ans l'un des plus grands exportateurs en Haïti, grâce à une attention constante tournée vers la qualité. En 2014, animés des mêmes intentions, ils se lancent dans le cacao en créant un réseau de producteurs dans le nord de l'île, appelé «Produits des Îles SA...

    5,40 €
  • 5,40 €

    Ce chocolat issu de fèves du Ghana (2ème plus grand producteur mondial derrière la Côte d'Ivoire) permettent une belle entrée en matière avec le talent de ce chocolatier: corsé mais pas trop, fruité mais pas acidulé, les arômes s'équilibrent. Bref, un chocolat gourmand destiné à un très large public. Contrairement à la majorité des fèves mises sur le...

    5,40 €
  • 6,30 €

    Chuao est une origine mythique dans l'univers du cacao. Ce petit village de la côte nord du Venezuela, fondé au XVIe siècle, s'est spécialisé dans la culture du cacao depuis plus de 400 ans. Inaccessible autrement qu'en bateau (la population a toujours refusé de créer une route), les fèves de Chuao sont toujours de très haute qualité, et le terroir est...

    6,30 €
  • 5,40 €

    Le Bélize se situant en territoire Maya - au sud-est du Mexique et à l'est du Guatemala - autant dire qu'il s'agit du berceau mondial du cacao. Cette origine qui avait à peu près disparu jusqu'aux années 2000, a choisi l'angle de la qualité pour refaire surface auprès des meilleurs chocolatiers du monde entier. S'agissant d'un chocolat 100% cacao, le...

    5,40 €
  • 5,40 €

    Là... Attention les yeux ! Ne prenez pas cette tablette à la légère, car si ce piment se nomme "la Faucheuse de Caroline", ce n'est pas par hasard... Ce n'est rien de moins que le piment le plus fort du monde, figurant à ce titre dans le Guinness des records... Issu originellement du croisement entre 2 piments d’exception, le Bhut Jolokia (originaire...

    5,40 €
  • 5,90 €

    Si vous êtes ici, c'est sans doute parce que vous cherchez l'originalité ?! Il faut dire qu'un chocolat blanc à la betterave et noix de coco, on ne voit pas ça partout...Ce chocolat vous surprendra par sa texture et son délicat parfum la betterave est présente avec son petit côté terreux doux, la coco nous embarque dans les îles avec son léger sucré... Ce...

    5,90 €
  • 8,20 €

    Amateurs de chocolats gourmands ET puissants, vous devriez trouver là votre bonheur. Une attaque plutôt gourmande, suivie de notes de café grillé prononcées, révélées par une torréfaction longue. Sa texture fondante sans être trop beurrée, laisse la place à une finale amère, sans pour autant être désagréable. De quoi réveiller le "Gringo" qui sommeille en...

    8,20 €
  • 5,70 €

    Un chocolat de caractère, sans excès d'amertume, équilibré par des notes fruitées et acidulées, le tout servi par une texture à la fois croquante et fondante. Propriétaire de ses propres plantations, la Chocolaterie ROBERT révèle ici toutes les caractéristiques des terroirs du nord de Madagascar, dans la vallée du Sambirano Mais qui est la Chocolaterie...

    5,70 €
  • 5,70 €

    Propriétaire de ses propres plantations, la Chocolaterie ROBERT révèle ici toutes les caractéristiques des terroirs du nord de Madagascar, dans la vallée du Sambirano. Puissance et touche acidulée se mêlent pour offrir un chocolat 85% cacao de très grande qualité et discrètement sucré. Les notes d'abord fruitées laissent peu à peu la place à une amertume...

    5,70 €
  • 5,70 €

    Un chocolat révélant toutes les caractéristiques des plantations du nord de Madagascar, dans la vallée du Sambirano. Puissance et touche acidulée se mêlent pour offrir un "chocolat" 100% cacao de très grande qualité, avec des notes d'abord fruitées, laissant peu à peu la place à une amertume sans excès, le tout servi par une texture à la fois croquante et...

    5,70 €
  • 5,90 €

    Avec ses 65% de cacao, ce chocolat au lait de caractère développe des notes de caramel tout en étant très peu sucré. Les amateurs de chocolat noir se laisseront prendre au jeu... Propriétaire de ses propres plantations, la Chocolaterie ROBERT révèle ici toutes les caractéristiques des terroirs du nord de Madagascar, dans la vallée du Sambirano. Car même...

    5,90 €
  • 5,90 €

    Malgré ses 80% de cacao, il s'agit bien d'un chocolat au lait ! Le résultat : davantage de caractère, de subtiles notes de caramel, et très peu de sucre ! Les amateurs de chocolat noir se laisseront prendre au jeu... Propriétaire de ses propres plantations, la Chocolaterie ROBERT révèle ici toutes les caractéristiques des terroirs du nord de Madagascar,...

    5,90 €
  • 7,90 €

    Les fèves Tonka, si elles sont désormais bien connues des pâtissiers pour leurs puissantes notes de noix et pour leur texture craquante en éclats, il n'est pas toujours aisé de les doser dans les recettes, tant leurs arômes peuvent être dominants. La Chocolaterie Robert (Madagascar) et l'Atelier C (Paris) proposent ici une merveille de subtilité à...

    7,90 €
  • 5,90 €

    Si vous pensiez que tous les chocolats blancs se valent, alors cette tablette vous fera changer d'avis sur la question ! La vanille naturelle embaume dès l'ouverture de la tablette, et l'onctuosité fait le reste, façon crème à la vanille... Bref, le TOP dans sa catégorie, vous allez craquer ! Mais qui est la Chocolaterie Robert ? Depuis sa fondation en...

    5,90 €
  • 7,90 €

    Le thé vert Matcha, s'il est bien connu des pâtissiers pour donner une couleur naturellement verte aux macarons et autres financiers, il n'est pas toujours aisé de le doser dans les recettes, tant son arôme peut être prononcé. La Chocolaterie Robert (Madagascar) et l'Atelier C (Paris) sont ici parvenus à l'équilibre parfait, entre subtilité et...

    7,90 €
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