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Chocolat à fondre
Qu’y a-t-il de plus réconfortant qu’un délicieux chocolat chaud à l'ancienne et maison ? De plus gourmand qu'un moelleux au chocolat ? De plus régressif qu'une succulente mousse au chocolat ? De plus simple qu'une tarte au chocolat ? Chocolat noir, au lait, blanc ou blond, les amateurs de pâtisserie trouveront ici des produits de qualité professionnelle. Vous n'avez pas fini de (vous) faire plaisir...
3,30 €Chocolat pâtissier / à fondre VALRHONA - ALPACO noir 66% - origine :...
Vous recherchez un chocolat aromatique, équilibré et sans amertume excessive ? VALRHONA propose aussi bien aux amateurs qu'aux professionnels les plus exigeants, ce chocolat pure origine Équateur aux arômes floraux délicats, développant une finale relativement corsée, tout en restant équilibrée. Parfait dans les pâtisseries les plus sucrées, par exemple...
A partir de 3,30 €
3,30 €Chocolat pâtissier / à fondre VALRHONA - DULCEY "blond" 32%
Inventé par VALRHONA, ce chocolat "blond" est en fait un chocolat blanc qui a été surcuit pour qu'il caramélise... Et ça change tout ! De couleur blonde, le chocolat Dulcey développe une intense douceur biscuitée, libérant des notes généreuses de caramel, servies par une texture onctueuse et enveloppante... Proposé aussi bien aux amateurs qu'aux...
A partir de 3,30 €
3,30 €Chocolat pâtissier / à fondre VALRHONA - TANARIVA lait 33% - pure...
Vous recherchez un chocolat au lait qui marque les esprits ? VALRHONA propose aussi bien aux amateurs qu'aux professionnels les plus exigeants, ce chocolat au lait pure origine Madagascar, présentant un profil aromatique équilibré de saveurs légèrement acidulées, adoucies par des notes lactées et de caramel prononcées. Idéal en pâtisserie, il se mariera...
A partir de 3,30 €
3,30 €Chocolat praliné pâtissier / à fondre VALRHONA - AZÉLIA 35%
Comment faire lorsqu'on veut utiliser du praliné comme un chocolat ? Il suffit de se reposer sur VALRHONA, qui propose aussi bien aux amateurs qu'aux professionnels les plus exigeants, ce chocolat-praliné aux notes intenses de noisettes grillées, lesquelles se conjuguent à merveille avec le chocolat au lait... En pâtisserie, il se mariera parfaitement...
A partir de 3,30 €
3,30 €Chocolat réglisse pâtissier / à fondre VALRHONA - ORELYS "blond" 35%
Inventé par VALRHONA, cet autre chocolat "blond" est en fait un chocolat blanc, préparé avec du sucre muscovado (sucre de canne complet, non raffiné), lequel a été surcuit pour qu'il caramélise... Et ça change tout ! De couleur blonde, le chocolat Orelys développe des notes intenses et persistantes de réglisse et de biscuit au beurre, servies par une...
A partir de 3,30 €
3,30 €Chocolat Caramel pâtissier / à fondre VALRHONA - CARAMÉLIA 36%
Comment faire lorsqu'on veut utiliser du caramel comme un chocolat ? Il suffit de se reposer sur VALRHONA, qui propose aussi bien aux amateurs qu'aux professionnels les plus exigeants, ce chocolat au lait aux notes intenses et persistantes de caramel... En pâtisserie, il se mariera parfaitement avec les fruits exotiques (mangue, ananas, passion...), les...
A partir de 3,30 €
3,30 €Chocolat Blanc pâtissier / à fondre VALRHONA - OPALYS 33%
Ce chocolat Ivoire (ou "blanc") dévoile avant tout des arômes de lait chaud, rehaussés de légères notes de vanille, servis par une texture onctueuse et enveloppante... Proposé aussi bien aux amateurs qu'aux professionnels les plus exigeants, ce chocolat est un incontournable pour la pâtisserie, en mariage avec les fruits rouges (groseilles, fraises,...
A partir de 3,30 €
12,90 €Chocolat noir à fondre BONNAT 60% / 80% / 100% cacao
Les copeaux de chocolat BONNAT ont ceci de différent du chocolat en poudre, qu'ils comportent du beurre de cacao. C'était LA méthode traditionnelle pour préparer son chocolat chaud, avant l'invention du cacao en poudre par VAN HOUTEN en 1828... L'onctuosité extrême et la persistance des arômes sont incomparables ! Ce chocolat s'adresse aux amateurs de...
A partir de 12,90 €
4,90 €INSPIRATION VALRHONA - Fruit de la Passion - Couverture pâtissière
Quel(le) pâtissier(e) n'a jamais rêvé de pouvoir travailler le fruit aussi facilement que du chocolat, sans ajouter d'humidité, d'arômes ou de colorants dans ses préparations ? La touche acidulée du fruit de la passion vous jaillit en bouche avec intensité ! De quoi imaginer des mousses, des fourrages, des glaçages aussi fruités qu'onctueux......
A partir de 4,90 €
4,90 €INSPIRATION VALRHONA - Couverture pâtissière Fraise
Quel(le) pâtissier(e) n'a jamais rêvé de pouvoir travailler le fruit aussi facilement que du chocolat, sans ajouter d'humidité, d'arômes ou de colorants dans ses préparations ? La touche gourmande et légèrement acidulée de la fraise vous jaillit instantanément en bouche ! De quoi imaginer des mousses, des fourrages, des glaçages aussi fruités...
A partir de 4,90 €
Bio19,90 €Cacao ROBERT 1Kg - pur à 100% - origine : MADAGASCAR
Poudre de cacao 100%, pure origine Madagascar, fabriquée sur place par la Chocolaterie Robert. Aromatique et légèrement acidulé, beaucoup moins amer que les cacaos industriels provenant généralement de Côte d'Ivoire ou du Ghana (car ils sont souvent trop torréfiés), libre à vous de préparer un chocolat à l'eau ou au lait, sucré ou non... Convient aussi...
19,90 €
