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    Terrines & Rillettes viande

    Comment évoquer la Cité de la Gastronomie sans présenter la diversité de nos charcuteries. Louées depuis toujours notamment en Touraine, par Rabelais au 16ème siècle, puis par Balzac au 19ème siècle, apportez-nous les cochons, volailles, gibiers & autres poissons d'eau douce, sans oublier les champignons et autres nobles légumes, que nous fassions ripaille…

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    Résultats 1 - 16 sur 21.
    • 9,90 €

      Seul un élevage attentif et lent est susceptible d'apporter à la viande un goût remarquable. Le savoir-faire du charcutier fait le reste. Des rillettes d'exception ! Cette race de volaille rustique - la plus ancienne de Touraine – a connu son heure de gloire (nationale & internationale) dans l’entre-deux-guerres. Reconnaissable à son plumage noir, sa...

      A partir de 9,90 €
    • 9,00 €

      Seules les rillettes de Tours bénéficient d'une IGP (Indication Géographique Protégée) depuis 2011 ! Préparées avec du porc local, le "Roi rose de Touraine", puis cuites longuement à découvert, ce qui leur confère une texture moins grasse et plus savoureuse. Si vous voulez acheter des Rillettes de Tours, alors autant déguster la "Rolls" des Rillettes....

      A partir de 9,00 €
    • 7,90 €

      Amateurs de sucré-salé, cette terrine contient des morceaux de Poires Tapées de Rivarennes (spécialité emblématique de la Touraine), délicieusement réhydratées au vin de Vouvray AOC. Facile à tartiner, vous pourrez aussi bien réaliser des toasts originaux ou accompagner vos salades au fromage de chèvre chaud, comme le Sainte-Maure de Touraine AOP !

      A partir de 7,90 €
    • 4,90 €

      Une terrine de chasse traditionnelle, un peu plus relevée que le porc, mais bien moins que le chevreuil, cette terrine conviendra parfaitement pour des toast apéritifs, en accompagnement d'une salade ou pour un pique-nique. De quoi confectionner 15 toasts environ.

      4,90 €
    • 8,70 €

      Profitez de cette savoureuse terrine, pas trop relevée finalement, elle conviendra à tout le monde. Servir sur des toasts pour un apéritif ou un pique-nique, c'est typiquement la terrine du chasseur !

      8,70 €
    • 11,90 €

      Avec les rillettes de Tours IGP, c'est l'autre incontournable de la charcuterie ligérienne. Ces cubes de poitrine de porc sont confits et assaisonnés en gelée, pour leur conserver tout leur moelleux. A consommer froid pour l'apéritif, ou tiède pour accompagner vos salades, ou pour confectionner une "Potée Tourangelle", avec des pommes de terre vapeur,...

      11,90 €
    • 6,50 €

      On va pas vous le cacher, cette terrine est notre préférée ! La pistache est bien là qui relève cette terrine de canard joliment cuisinée. A tartiner, direct sur une belle tranche de pain de campagne, ou servie en tranche avec une petite salade. La terrine se démoule plutôt bien, grâce à la forme évasée du potQui est Arthur et Lola ? Installé en...

      6,50 €
    • 6,50 €

      Connaissez vous la saucisse Figatelli ?  il s'agit d'une saucisse sèche composée principalement de viande et de foie de porc ; on la trouve plutôt dans le sud de l'île... Ici elle est cuisinée au vin de Patrimonio, un vin d'appellation d'origine contrôlée produit autour du golfe de Saint-Florent, dans le département de la Haute-Corse.  Allez laissez vous...

      6,50 €
    • 7,10 €

      Une terrine de faisan parfumée au porto, à servir avec du pain de campagne. Délicieux en entrée. Qui est Arthur et Lola ? Installé en Sologne dans le cœur de la France, Arthur et Lola, artisan de Sologne, a été fondée par la grand maman de deux petits gourmands portant ces mêmes prénoms (depuis la famille s’est agrandie). Granny, comme l’appelle Arthur,...

      7,10 €
    • 7,10 €

      Le sanglier est un habitué des bois solognots, on le chasse et on le cuisine, il se retrouve à bien des tables gastronomiques. Ici la cuisinière d'Arthur et Lola propose une terrine de sanglier aromatisé au romarin... Un goût fort et parfumé, le romarin apporte la note de fraicheur et végétale attendue.... Qui est Arthur et Lola ? Installé en Sologne...

      7,10 €
    • 11,30 €

      Une terrine raffinée qui associée à un blanc Chenin léger égayera vos entrée et/ou apéritifs. Cette terrine de cerf est cuisinée avec le Safran cultivée sur le domaine de la Vicontesse  en Loir et Cher. Le safran de la Chapelle Vicomtesse a réussi depuis 2007 à s'imposer comme une référence du safran Français avec la médaille d'argent au concours général...

      11,30 €
    • 4,90 €

      Une terrine forestière a base de beaux morceaux de faisan et cuisinée finement  à l'armagnac. Un clin d'oeil aux retours des chasses royales des Châteaux du Val de Loire. Idéale  à tartiner pour l'apéritif ou en entrée avec une salade croquante, et l'été, quelques tomates cerise....

      4,90 €
    • 4,90 €

      La Terrine Catherine de Médicis La Bourriche Aux Appétits est une terrine de campagne aux foies de volaille et Porto.  Idéale  à tartiner pour l'apéritif ou en entrée avec une salade croquante, et l'été, quelques tomates cerise....

      4,90 €
    • 4,90 €

      La Terrine Léonard de Vinci La Bourriche Aux Appétits est une terrine de campagne  à la poire tapée, spécialité de Touraine, qui lui apporte un gout unique, fruité et légèrement fumé.  Idéale  à tartiner pour l'apéritif ou en entrée avec une salade croquante, et l'été, quelques tomates cerise....

      4,90 €
    • 7,90 €

      Il fallait oser ! Les Simon l'ont fait.... Une terrine aussi surprenante que définitivement gourmande : un trio gagnant entre canard, foie gras! On en reprend sans hésitation ! Une recette originale composée par Gabriel et Vincent Simon, Poules et Vignes, Ingrandes de Touraine

      7,90 €
    • 10,20 €

      On connait le savoir-faire du charcutier traiteur Patrick Bourreau, à Truyes. Ses terrines gourmandes sont un plaisir gustatif qu'on aime faire découvrir et apprécier en entrée par exemple avec une petite salade croquante et quelques condiments...

      10,20 €
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