Crackers artisanaux au Parmesan

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Crackers artisanaux au Parmesan

Crackers artisanaux au Parmesan

Ces délicieux crackers sont réalisés avec une pâte feuilleté salée, réalisée à la main. Après une phase de levage de 20h, la pâte à pain est étalée au rouleau et lentement cuite sur des plaques au four à bois afin d'obtenir le croustillant idéal.

Dans cette recette, Dalla Val rajoute un léger filet d'huile d'olive extra-vierge italienne, extraite à froid, pour leur conférer une couleur dorée, ainsi que du Parmiggiano Reggiano affiné pour une saveur délicate mais affirmée.

Les producteurs

Ces délicieux crackers sont réalisés avec une pâte feuilleté salée, réalisée à la main. Après une phase de levage de 20h, la pâte à pain est étalée au rouleau et lentement cuite sur des plaques au four à bois afin d'obtenir le croustillant idéal.

Dans cette recette, Dalla Val rajoute un léger filet d'huile d'olive extra-vierge italienne, extraite à froid, pour leur conférer une couleur dorée, ainsi que du Parmiggiano Reggiano affiné pour une saveur délicate mais affirmée.

Les producteurs

Farine de blé tendre italienne de type O, Parmiggiano Reggiano DOP, huile d'olive extra vierge du lac de Garde DOP 6%, sel iodé des Vénétie, levure de bière, extrait de malt (orge).