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Ouganda, Noir 85% – Neo Gourmets

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Tout en équilibre, note finale sur le café grillé, laquelle s’estompe totalement en quelques minutes. Comment imaginer à l’aveugle qu’il s’agit là d’une tablette de chocolat à 85% de cacao ?

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Description

Nez : Contenu et discret.

Goût : Malgré le peu de sucre, peu d’amertume et aucune acidité.

Texture : Soyeux & rond, beurré voire gras.

Profil aromatique : Tout en équilibre, note finale sur le café grillé, laquelle s’estompe totalement en quelques minutes.

Recettes élaborées avec le chef Thierry Marx et produites par le chocolatier Bean to Bar Jean Christophe Hubert, Millesime Chocolate

  • Les fèves sont rigoureusement sélectionnées, issues de l’Agriculture Biologique et du commerce équitable.
  • 30% de sucre en moins et riche en fibres.
  • Prix spécial innovation aux International Chocolate Awards.

Ingrédients : Fèves de cacao*, dattes*, beurre de cacao*, épices*.

*Ingrédients issus de l’agriculture biologique. Fabriqués dans un atelier utilisant des fruits à coque.

Producteur

Néo Gourmets

Informations complémentaires

Poids 0.070 kg

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