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GATEAU AU CHOCOLAT ET FEVE TONKA

Préparation : 10min
Cuisson : 25 min

Ingrédients : pour 6 personnes

200g de chocolat noir . Choisissez la gamme de chocolats à Pätisser Valrhona. Alpaco 66% ou Caraibe 66%
100g de farine tamisée
140g de sucre de canne
1/2 sachet de levure chimique
3c a soupe de lait
140g de de beurre fondu
3c à café de gingembre moulu
2c a café de fève Tonka moulue

Commencez par faire préchauffer votre four a 170° (thermostat 5-6) pendant une dizaine de minutes
Beurrez et farinez un moule a manqué. Utilisez un moule en siliconne pour plus de confort
Dans un saladier mélangez : les eoufs et le sucre au fouet, jusqu’a le mélange blanchisse et devienne mousseux ; incorporez progressivement la farine et la levure
Faire fondre le chocolat au bain marie (attention ne mettez pas d’eau dans le chocolat !)
Lorsque le chocolat est fondu ajoutez y le beurre, progressivement puis le lait. Versez ce matériel dans la préparation farine levure oeufs sucre et mélangez bien. Incorporez ensuite les épices et mélangez bien de nouveau
Versez la pâte dans le moule et enfournez environ 25 à 30 minutes.