Terrine d'Alose de Loire à l'Oseille - 200g

     

    8 Produits

    12,50 €

    soit : 62,50 € par kilogramme

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    Terrine d'Alose de Loire à l'Oseille - 200g

    Terrine d'Alose de Loire à l'Oseille - 200g

    C'est LA recette traditionnelle pour l'Alose de Loire, parce que sa chair fine et savoureuse n'a qu'un défaut : ses nombreuses arêtes ! Or, l'acidité de l'oseille permettant de les faire fondre à la cuisson, on avait pour coutume d'en farcir le précieux poisson. Régalez-vous, tartinée sur un toast pour l'apéritif, ou en quenelle accompagnée d'une salade de mâche.

    Servir frais de préférence.

    C'est LA recette traditionnelle pour l'Alose de Loire, parce que sa chair fine et savoureuse n'a qu'un défaut : ses nombreuses arêtes ! Or, l'acidité de l'oseille permettant de les faire fondre à la cuisson, on avait pour coutume d'en farcir le précieux poisson. Régalez-vous, tartinée sur un toast pour l'apéritif, ou en quenelle accompagnée d'une salade de mâche.

    Servir frais de préférence.

    Alose sauvage de Loire (55%), crème fraîcheœuflait entier, oseille (5%), farine de blébeurre, échalote, vin blanc, sel, piment, poivre blanc.

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